Ông đi từ chỗ học tập, bắt chước mùi hương trong thiên nhiên đến việc biến tấu và tạo nên mùi hương theo ý muốn.

Có thể nói ông Nguyễn Quang Lộc là chuyên gia hàng đầu về hương liệu. Ông và các đồng sự bỏ công sưu tầm, nghiên cứu bài thuốc "Ngự tửu cố đô Huế - Hoàng đế Minh Mạng” đưa vào ứng dụng, chế biến một loại rượu có tác dụng bồi bổ và tăng cường sức khỏe. Sinh thời, ông Nguyễn Quang Lộc là Giám đốc Công ty TNHH Thực phẩm và hương vị Mékong, Phó chủ tịch thường trực Hội Dược liệu TP. Hồ Chí Minh và Ủy viên Ban chấp hành Hội Dược Liệu Việt Nam, ông còn giữ chức Ủy viên thường vụ Hội Hóa mỹ phẩm TP. Hồ Chí Minh.

Ông Nguyễn Quang Lộc mất năm 2005.