[ĐỀ CỬ KỶ LỤC] Viện Kỷ lục Châu Á (ASRI) – P13. Momofuku Ando (Nhật Bản) : Người Châu Á đầu tiên phát minh ra mì ăn liền.

20-02-2020

(Kyluc.vn – WorldKings.org) Ando Momofuku (1910-2007) là doanh nhân người Nhật gốc Đài Loan. Ông cũng là người đầu tiên phát minh ra mì ăn liền và mì ly.

Andō sinh ngày 5 tháng 3 năm 1910 trong một gia đình giàu có ở Kagi, Đài Loan (nay là Gia Nghĩa, Đài Loan). Lúc đó Đài Loan đang thuộc về Đế quốc Nhật Bản. Cha mẹ Ando mất khi ông còn nhỏ, nên sống với ông bà nội ở Đài Nam. Ông bà của Andō làm chủ một tiệm vải nhỏ, khi ông 22 tuổi đã tài trợ cho ông 190.000 yên để thành lập công ty dệt riêng vào năm 1932 tại quận Vĩnh Lạc ,Đài Bắc.

 

 

Năm 1948, ông bị buộc tội trốn thuế và ở tù hai năm. Trong cuốn tiểu sử, Andō viết rằng ông chỉ cấp học bổng cho sinh viên, đó là một cách trốn thuế. Sau khi mất công ty do vụ phá sản dây chuyền, Ando thành lập công ty khác mà sau này trở thành công ty Nissin. Công ty được bắt đầu ở Ikeda, Osaka. Đây là một công ty gia đình nhỏ, chuyên sản xuất muối.

 

 

 

Do Nhật Bản rất thiếu đồ ăn thời kỳ sau chiến tranh, Bộ Y tế đã khuyên mọi người nên ăn bánh mì làm bằng bột mì của Mỹ. Momofuku Ando đã trăn trở khi chứng kiến cảnh người dân Nhật nối đuôi nhau chờ mua những tô mì trong trời đêm giá lạnh. Andō tự hỏi tại sao họ khuyên ăn bánh mì thay vì sử dụng sợi mì, một loại thực phẩm mà người Nhật đã quen ăn. Ngày 25 tháng 8 năm 1958, sau nhiều lần thất bại, Ando cuối cùng hoàn thành quá trình chiên nhanh và sáng chế mì chiên trước khi ăn, được gọi Chikin Ramen . Lúc ban đầu, loại thực phẩm này được coi là hàng xa xỉ vì có giá bằng 35 yên, gấp khoảng sáu lần giá mì Udonvà soba truyền thống thời đó.

 

 

 

 

Năm 2004, đã có khoảng 70 tỷ gói mì được bán ra. Đến năm 2007, Chikin Ramen được bán ở thị trường Nhật Bản với giá vào khoảng 60 yên tức vào khoảng 1/3 giá của một tô mì rẻ nhất ở nhà hàng Nhật.

 

 

Năm 1999, Momofuku Ando lập "Nhà bảo tàng Mì Ramen" mang tên ông ở Ikeda thuộc quận Osaka (Momofuku Ando Instant Ramen Museum), cho mọi người đến tham quan. Ông Andō qua đời vào ngày 5 tháng 1 năm 2007 tại tỉnh Osaka do suy tim, thọ 97 tuổi.

 

 

 

Theo Liên minh Kỷ lục Thế Giới (WorldKings.org)


Thanh Huyền (sưu tầm và biên dịch) (nguồn ảnh: internet) – Theo Liên minh Kỷ lục Thế giới (Worldkings.org)

 

Bảo tàng Kỷ lục Việt Nam mobile
Pepsi
VQG Phong Nha
Tổ chức Kỷ lục Châu Á
THE FUTURE IS NOWI
Viện Top Thế giới
Tổ chức Kỷ lục Đông Dương
VINHOME
Tổ chức Kỷ lục Hoa Kỳ