Hành trình tìm kiếm và quảng bá các giá trị đặc biệt của Việt Nam để đề cử Kỷ lục Thế giới - Hành trình 01 Chủ đề: Món ăn, đặc sản - Đề cử 4: Việt Nam - Đất nước có nhiều món cuốn đặc sắc nhất Thế giới

15-08-2020

(Kyluc.vn) – Hiếm có quốc gia nào trên thế giới lại có hệ thống các món cuốn nhiều như ở Việt Nam. Món cuốn Việt ược xem là một trong những nét ẩm thực đặc sắc nhất của Việt Nam với sự thanh đạm, giản dị nhưng mang trong mình hương vị đặc trưng rất riêng và đặc biệt là tốt cho sức khỏe.

 

River View Restaurant Hoian

Món cuốn - nét ẩm thực đặc sắc trong văn hóa ẩm thực Việt (ảnh minh họa)

 

Các món cuốn đã có từ rất lâu đời và nay đã trở thành một phần không thể thiếu trong mâm cỗ hay bữa cơm của người Việt Nam. Ở mỗi vùng miền món cuốn lại có nét đặc trưng riêng, hương vị tùy thuộc vào khẩu vị của người dân địa phương cũng như các nguyên liệu tươi ngon sẵn có. Món cuốn dù ở bất cứ miền đất nào cũng được nâng niu và chế biến bằng  cái tâm của người làm bếp, bởi thứ gì có thể qua loa nhưng món cuốn nhất định phải khéo và tinh tế. Mỗi vùng miền trên đất nước đều có những món cuốn với phong cách khác nhau nhưng tựu chung đều mang một hương vị đặc trưng của nền ẩm thực Việt Nam.

 

 

Top 6 địa chỉ ăn đồ cuốn ngon ở Hà Nội - Toplist.vn

Món cuốn Việt luôn có màu sắc bắt mắt, nguyên liệu đa dạng, tươi mát và rất tốt cho sức khỏe (ảnh minh họa) 

 

Các món cuốn Việt được đánh giá cao về độ tươi mát, hương vị hài hòa và đặc biệt tốt cho sức khỏe. Hầu như các món cuốn đề có nhiều rau xanh, không hoặc ít chứa dầu mỡ, nguyên liệu được sơ chế hấp hoặc luộc để giữ được vị ngon nguyên bản, dù ăn nhiều vẫn không bị đầy bụng. Món cuốn được xem là món ăn mùa hè với những nguyên liệu tươi sống cùng nước chấm đậm đà hương vị. Các món cuốn với những tên gọi khác nhau, nguyên liệu khác nhau, cách chế biến khác nhau nhưng tất cả đều có điểm chung là: đơn giản, dễ ăn, lạ miệng và cực hấp dẫn. Người ăn tìm đến những món cuốn không chỉ muốn tìm đến những món ăn ngon mà còn muốn tìm cho mình những khám phá thú vị của sự kết hợp giữa các hương vị tươi.

Dường như người Việt có thể cuốn mọi thứ để tạo nên một món ngon hấp dẫn độc đáo và khó cưỡng. Món cuốn vì vậy rất đa dạng và phong phú với những nguyên liệu đặc trưng riêng của từng vùng miền trải dài từ Bắc chí Nam. Từ những nguyên liệu tươi đến chiên giòn, các món cuốn phong phú cả về hình thức và cách chế biến.

 

 

Sự đa dạng trong nguyên liệu của món cuốn luôn khiến người dùng cảm thấy ngon miệng (ảnh minh họa)

 

Miền Bắc nổi tiếng với đĩa phở cuốn trắng muốt với phần nhân hấp dẫn từ thịt bò xào, rau tươi sống hòa cùng vị nước chấm đặc trưng của người Hà Nội. Ngoài ra khi đến Hà Nội sẽ là thiếu sót nếu không thử những món như: nem nướng, nem lụi… Còn phải kể đến món cuốn Thủy Nguyên mang sắc thái riêng của người Hải Phòng, một món cuốn vô cùng đẹp mắt mà hương vị thì tuyệt đối không thể chê vào đâu được.

 

Hướng dẫn cách làm món PHỞ CUỐN THẬP CẨM | Feedy VN - YouTube

Phở cuốn đặc trưng của người Hà Nội (ảnh minh họa) 

 

Món cuốn Thủy Nguyên (hay cuốn hành trần) của người Hải Phòng vô cùng bắt mắt (ảnh minh họa) 

 

Đến miền Trung thì có đặc sản bánh tráng cuốn thịt heo kèm rất nhiều loại rau sống rau thơm mang hương vị đặc trưng của người Đà Nẵng khiến thực khách chẳng thể chối từ. Hay như món rau cải cuốn ram vừa ăn thiệt vừa ăn chơi với cuốn ram được chiên vàng giòn rùm rụm cuốn với lá cải xanh. Vị đắng nhẹ của rau cải giúp chiếc ram rán giòn bớt ngấy dầu, kết hợp cùng nhiều hương vị đặc trưng của các loại rau thơm cùng nước mắm tỏi ớt chua cay ngọt mặn đem lại hương vị bùng nổ không thể ngừng thưởng thức. 

 

 

Bánh tráng cuốn thịt heo, rau sống chấm mắm nêm là món cuốn đặc trưng nổi tiếng của miền Trung, đặc biệt là tại Đà Nẵng (ảnh minh họa) 

 

Hình ảnh có liên quan

Món ram cuốn cải xanh béo bùi giòn rụm mà không hề ngấy dầu (ảnh minh họa) 

 

Rồi thì bánh xèo, bánh căn, bánh khọt, nem lụi, thịt nướng xiên que,.… đều được được cuốn trong lớp áo rau xanh tươi mát cùng lớp bánh tráng mỏng tan dai nhẹ bên ngoài, chấm cùng các loại nước chấm đặc trưng riêng, ăn kèm mới một ít đồ chua nhằm cân bằng hương vị. Tất cả hòa quyện trong miệng chỉ với một lần cắn khiến thực khách hài lòng, chậm rãi thưởng thức trọn vẹn vị ngon của món cuốn miền Trung.

 

Bánh xèo, nem cuốn, thịt nướng,... đều là những món cuốn hấp dẫn của miền Trung (ảnh minh họa) 

 

Đến miền Nam không thể không nhắc đến món gỏi cuốn tôm thịt đã được chuyên trang du lịch CNN bình chọn là món ăn được yêu thích nhất trên thế giới. Đến với đất Sài Gòn ồn ả nhộn nhịp, bạn sẽ có cơ hội bắt gặp không ít các món cuốn mà nhiều người đã ví von nó như sự thể hiện nét tính cách đặc trưng của người phương Nam, vừa cởi mở, hòa đồng vừa tươi trẻ đầy sức sống và năng lượng. Đó hình ảnh những xe bò bía với chỉ một phần tư cái bánh tráng mỏng xếp lên vài  lá rau diếp, vài lá húng quế, húng tây, một gắp củ sắn xào, vài con tép riu xào đỏ thắm, một miếng lạp xưởng cuốn lại đem chấm với tương ngọt điểm chút cay cay của tương ớt đã tạo nên một món ăn vừa ngon vừa giản dị. Rồi thì bò nướng cuốn bánh hỏi, thịt quay da giòn cuốn bánh hỏi chấm nước mắm chua ngọt; bánh xèo giòn tan cuốn rau sống; cá hấp, cá nướng cuốn bánh tráng chấm với nước mắm me,… cũng đều được ưa chuộng ở khắp miền Nam.

 

Gỏi cuốn – hutieugiathanh

Năm 2011, Gỏi cuốn Việt Nam có mặt trong "50 món ăn ngon nhất thế giới" theo trang du lịch của CNN (ảnh minh họa)

 

Cách làm bò bía ngon đúng điệu - Bếp Món Ngon

Bò bía - món cuốn gắn liền với tuổi thơ nhiều thế hệ của người miền Nam (ảnh minh họa) 

 

Món cuốn miền Nam cũng vô cùng đa dạng với nhiều nét đặc sắc riêng biệt (ảnh minh họa) 

 

Để có thể kể hết các món cuốn Việt ắt hẵn phải mất đến vài ngày, dù chỉ là món ăn có cách thức giản đơn, dung dị nhưng thật sự cuốn hút từ nguyên liệu cho đến hương vị và các trình bày. Đặc biệt, món cuốn sẽ thêm phần trọn vị khi được thưởng thức ngay tại những hàng quán ven đường, vừa ăn vừa trò chuyện rôm rả giữa bao thanh âm sôi động của phố phường. Đó là khoảnh khắc thưởng thức món ngon tưởng chừng bình dị nhưng vô cùng thú vị.

 

Loạt món cuốn nhẹ bụng cho ngày mát trời

Món cuốn ngon hơn khi thưởng thức ngoài vỉa hè, đường phố (ảnh minh họa) 

 

Các món cuốn Việt đã và đang chinh phục cả khẩu vị của thực khách khắp năm châu. Ta có thể dễ dàng bắt gặp hình ảnh du khách nước ngoài nhất định phải tìm và thử món cuốn khi đến Việt Nam, những đĩa cuốn dân dã đặc trưng xuất hiện trên các con phố tại Seoul, Paris hay New York… Món cuốn Việt đã vượt ra ngoài lãnh thổ nhỏ bé để quyến rũ cả thế giới.

Để tiếp nối Hành trình tìm kiếm và quảng bá các Giá trị Đặc biệt của Việt Nam để Xác lập Kỷ lục Thế giớiTổ chức Kỷ lục Việt Nam (VietKings)Tổ chức Kỷ lục người Việt toàn cầu (VietWorld) đã bàn bạc và thống nhất gửi đề cử Thế giới tiếp theo của hành trình là:

Việt Nam - Đất nước có nhiều món cuốn đặc sắc nhất Thế giới

 

 

Hồ sơ đề cử đang được tổng hợp và tiến hành gửi đến Liên minh Kỷ lục Thế giới và Hiệp hội Kỷ lục Thế giới. Kết quả đề cử sẽ được ban tổ chức hành trình công bố rộng rãi trong thời gian sớm nhất đến quý độc giả trong và ngoài nước.

Các đề cử được thực hiện dưới góc nhìn của Kỷ lục. Ban tổ chức Hành trình rất mong sẽ nhận được những ý kiến đóng góp từ quý độc giả.

Mọi chi tiết xin gửi về:

Ban quản lý Hành trình tìm kiếm và quảng bá các Giá trị Đặc biệt của Việt Nam để Xác lập Kỷ lục Thế giới

148 Hồng Hà, phường 9, Phú Nhuận, Tp. Hồ Chí Minh, Việt Nam

Ms Uyên: 085 333 6 555

Email: /


Kyluc.vn

 

Bảo tàng Kỷ lục Việt Nam mobile
Pepsi
Tổ chức Kỷ lục Châu Á
Viện Top Thế giới
Tổ chức Kỷ lục Đông Dương
Tổ chức Kỷ lục Hoa Kỳ