Những món ăn hấp dẫn làm nên phong vị đậm đà cho ngày Tết của miền Bắc

14-02-2018

Mỗi vùng miền có những đặc điểm riêng làm nên sự đa dạng trong văn hóa của đất nước ta. Trong đó, miền Bắc chính là cái nôi nuôi dưỡng những giá trị văn hóa ngàn đời của làng quê Việt Nam xưa, phảng phất trong từng nếp sống, không gian và cả ẩm thực. Dưới đây là những món ăn ngày Tết góp phần làm nên phong vị truyền thống ấy.

Bánh chưng

Từ truyền thuyết Lang Liêu dâng bánh chưng bánh dày cho vua Hùng để tỏ lòng biết ơn trời, đất, cha mẹ từ chính hạt gạo, hạt nếp thân quen của làng quê, chúng đã trở thành món ăn truyền thống “bất di bất dịch” vào ngày Tết ở miền Bắc. Sự kết hợp hài hòa giữa gạo nếp dẻo, đậu xanh ngọt bùi, thịt mỡ béo ngậy cùng với tiêu cay nhè nhẹ tạo nên một thức bánh tròn vị thơm ngon đến nao lòng. Đặc biệt, giờ phút quây quần bên gia đình đợi nồi bánh chưng chín chính là niềm ao ước và nhớ mong của biết bao người.

Những món ăn hấp dẫn làm nên phong vị đậm đà cho ngày Tết của miền Bắc

Nguồn: @kubiminhcuong

Những món ăn hấp dẫn làm nên phong vị đậm đà cho ngày Tết của miền Bắc

Nguồn: @kutkit1412

Những món ăn hấp dẫn làm nên phong vị đậm đà cho ngày Tết của miền Bắc

Nguồn: @goodgirldinette

Những món ăn hấp dẫn làm nên phong vị đậm đà cho ngày Tết của miền Bắc

Nguồn: @lixi.quatet

Những món ăn hấp dẫn làm nên phong vị đậm đà cho ngày Tết của miền Bắc

Nguồn: @tran.dinh.huy

Xôi gấc

Xôi gấc được nấu từ gạo nếp trộn với gấc tươi rồi đem hấp. Xôi khi chín sẽ có màu đỏ trông rất đẹp mắt và ấm áp. Người xưa cho rằng sắc đỏ có thể mang lại may mắn, vì thế xôi gấc trở thành món ăn không thể thiếu trong mâm cơm ngày Tết ở mỗi ngôi nhà miền Bắc. Bạn sẽ cảm nhận được một hương vị ngọt ngào tròn đầy và sung túc khi thưởng thức món ăn này. Cái thanh thanh của gấc quyện vào nếp dẻo thơm cùng nước cốt dừa ngòn ngọt có thể khiến bạn say lòng.

Những món ăn hấp dẫn làm nên phong vị đậm đà cho ngày Tết của miền Bắc

Nguồn: @tsquare_tour_the_world

Những món ăn hấp dẫn làm nên phong vị đậm đà cho ngày Tết của miền Bắc

Nguồn: @laviepartagee

Những món ăn hấp dẫn làm nên phong vị đậm đà cho ngày Tết của miền Bắc

Nguồn: @minnguyen90

Những món ăn hấp dẫn làm nên phong vị đậm đà cho ngày Tết của miền Bắc

Nguồn: @yensplate

Những món ăn hấp dẫn làm nên phong vị đậm đà cho ngày Tết của miền Bắc

Nguồn: @anananguyen

Dưa hành

Thịt mỡ, dưa hành, câu đối đỏ/ Cây neo, tràng pháo, bánh chưng xanh” là một câu đối quen thuộc khiến bạn hình dung ra một không gian Tết rất đỗi sống động của làng quê miền Bắc xưa. Trong đó, dưa hành là món ăn dân dã chiếm vị trí quan trọng trong mâm cỗ của người dân nơi đây. Dưa hành được muối chua với vị cay nhè nhẹ được dùng ăn kèm với bánh chưng hay thịt đông. Dù không phải món ăn chính nhưng không có dưa hành thì mâm cơm ngày Tết sẽ không trọn vẹn.

Những món ăn hấp dẫn làm nên phong vị đậm đà cho ngày Tết của miền Bắc

Nguồn: @lethientram

Những món ăn hấp dẫn làm nên phong vị đậm đà cho ngày Tết của miền Bắc

Nguồn: @ctuann

Những món ăn hấp dẫn làm nên phong vị đậm đà cho ngày Tết của miền Bắc

Những món ăn hấp dẫn làm nên phong vị đậm đà cho ngày Tết của miền Bắc

Những món ăn hấp dẫn làm nên phong vị đậm đà cho ngày Tết của miền Bắc

Nguồn: @linkute86

Giò

Giò được làm từ thịt heo, giã nhuyễn, ướp gia vị rồi gói lá chuối đem luộc chín. Hương vị giòn dai, ngòn ngọt từ từng thớ thịt cứ vương vấn, quấn quít mãi nơi đầu lưỡi sẽ khiến bạn không thể chối từ. Đây là một món ăn không chỉ thơm ngon mà còn có thể làm một thức quà giản dị và thơm thảo dành tặng bạn bè, người thân trong dịp Tết. 

 
 

Những món ăn hấp dẫn làm nên phong vị đậm đà cho ngày Tết của miền Bắc

Những món ăn hấp dẫn làm nên phong vị đậm đà cho ngày Tết của miền Bắc

Những món ăn hấp dẫn làm nên phong vị đậm đà cho ngày Tết của miền Bắc

Những món ăn hấp dẫn làm nên phong vị đậm đà cho ngày Tết của miền Bắc

Những món ăn hấp dẫn làm nên phong vị đậm đà cho ngày Tết của miền Bắc

Nguồn: @phuonganhpi

 
 

Thịt gà luộc

Dường như gà luộc chưa bao giờ vắng mặt trong những mâm cỗ của người dân miền Bắc ở mọi đám tiệc. Vì thế, đây cũng là món ăn không thể thiếu trong ngày Tết với ngụ ý mong cho một năm mới ấm no, đủ đầy, viên mãn. Ngày Tết mà ngồi quây quần bên gia đình, xé con gà luộc ăn kèm với lá chanh, chấm muối ớt thì còn gì tuyệt vời hơn!

Những món ăn hấp dẫn làm nên phong vị đậm đà cho ngày Tết của miền Bắc

Nguồn: @tamneu91

Những món ăn hấp dẫn làm nên phong vị đậm đà cho ngày Tết của miền Bắc

Nguồn: @kunngo071294

 
 

Những món ăn hấp dẫn làm nên phong vị đậm đà cho ngày Tết của miền Bắc

Nguồn: @phuongbecks86

Những món ăn hấp dẫn làm nên phong vị đậm đà cho ngày Tết của miền Bắc

Những món ăn hấp dẫn làm nên phong vị đậm đà cho ngày Tết của miền Bắc

Nguồn: @marry_pham_14-3

Nem rán

 
 

Nem rán thì miền nào cũng có nhưng để làm một món ăn đúng phong vị ngày Tết thì chỉ có thể là nem rán miền Bắc. Lớp vỏ bánh đa giòn rụm vàng óng, cuộn thịt, hành tây, cà rốt, mộc nhĩ, nấm hương… quyện trong trứng gà, rồi ăn kèm với dưa góp, rau sống thì quả là thơm ngon đúng điệu. Đây là món ăn dễ chịu, được nhiều người yêu thích và không thể thiếu trong gian bếp mỗi ngôi nhà vào dịp Tết.

Những món ăn hấp dẫn làm nên phong vị đậm đà cho ngày Tết của miền Bắc

Nguồn: @srirachagranada

Những món ăn hấp dẫn làm nên phong vị đậm đà cho ngày Tết của miền Bắc

Nguồn: @phobar19

Những món ăn hấp dẫn làm nên phong vị đậm đà cho ngày Tết của miền Bắc

 
 

Nguồn: @tran.cyclo

Những món ăn hấp dẫn làm nên phong vị đậm đà cho ngày Tết của miền Bắc

Nguồn: @lakbaykd

Những món ăn hấp dẫn làm nên phong vị đậm đà cho ngày Tết của miền Bắc

Nguồn: @nguyenthuyr

Người miền Bắc rất ưa chuộng hình thức nên ngoài việc chế biến món ngon, họ còn chuẩn bị mâm cỗ rất công phu và đa dạng. Trải qua bao nhiêu năm, vùng đất này vẫn luôn giữ trong mình một nếp sống nho nhã, bình dị, đúng nét cổ truyền của dân tộc Việt Nam.

 
 

Theo ĐOÀN DUNG - Thethaovanhoa.vn

 

Bảo tàng Kỷ lục Việt Nam mobile
Pepsi
VQG Phong Nha
Bia hơi Hà Nội
Vietjetair
Công viên châu Á
Nissin
Làng sen Việt Nam
Tổ chức Kỷ lục Châu Á
THE FUTURE IS NOWI
Viện Top Thế giới
Tổ chức Kỷ lục Đông Dương
VINHOME
Tổ chức Kỷ lục Hoa Kỳ