Check in Việt Nam (P.70): Thưởng thức cá kèo nướng ống sậy - Đặc sản Cần Thơ

04-11-2019

(VietTop) Trong các món ngon miền Tây, cá kèo nướng ống sậy là một trong những món ăn khiến du khách khó quên nếu một lần được nếm thử. Đây cũng là đặc sản nổi tiếng của Cầm Thơ.

 

 

Cá kèo (Ảnh nguồn Internet)

 

Cá kèo còn gọi là cá bống kèo, thường sống ở vùng phù sa ngập mặn, trong tâm thức của người dân Nam bộ cho rằng đây là “cá nhà nghèo”. Lý do đơn giản là rẻ tiền, dễ bắt, dễ kiếm và dễ ăn.

Ưu điểm là thịt cá rất sạch, đặc biệt túi mật để lại hương vị không thể nào quên được. Đây là món ăn được nhiều bà con ưa thích.

 

 

 

Món cá kèo nướng ống sậy, một món ăn dân dã của người dân Nam bộ

 

Cá kèo là một đặc sản được người dân miền Tây đặc biệt yêu thích. Cá kèo được chế biến thành nhiều món khác nhau như kho tiêu, cá kèo chiên giòn, cá kèo kho rau răm, cá kèo nướng muối ớt, cá kèo nướng ống tre, cá kèo nướng bơ tỏi, cháo cá kèo, lẩu mắm cá kèo… Đặc biệt và độc đáo hơn cả vẫn là món cá kèo nướng ống sậy thơm ngon hấp dẫn.

 

 

 

Sức hấp dẫn không thể chối từ của cá kèo nướng ống sậy.

 

Sậy để nướng cá kèo nên chọn sậy non, mập và nhiều nước cắt từng đoạn, có đầu rỗng để đưa cá vào.

Cá kèo còn sống, sau khi được rửa sạch, ướp qua gia vị sẽ cho vào ống sậy nướng trên bếp than hồng. Khi ống sậy vừa vàng, xẹp xuống nhanh là cá cũng vừa chín nhờ sức nóng của nước ống sậy tiết ra. Cách nướng trực tiếp này làm cho cá kèo mềm hơn, ngọt hơn, nhất là nước ống sậy chảy ra thấm vào từng con cá kèo khiến mùi vị món ăn trở nên đặc biệt. Cá nướng ống sậy không kén thức chấm, chỉ cần muối ớt chanh là đủ.

 

 

 

Cá kèo nướng ống sậy (Ảnh nguồn Internet)

 

Rau thơm, chuối chát là món ăn kèm cùng cá. Cá nướng ống sậy không kén thức chấm. Chỉ cần muối ớt chanh là đủ. Xé ống sậy ra, hơi nóng từ con cá bốc lên, cho miếng cá vào miệng, chúng ta không thể ngờ được sự mềm mại và thơm lừng của cá, vị ngọt của cá hòa cùng vị ngọt của sậy. Vị cay, mặn chua của muối chanh ớt cho ta hương vị rất lạ, ngon không chê vào đâu được.

Chính những hương vị mộc mạc đó đã làm thực khách phải say lòng và nhớ mãi món cá kèo nướng ống sậy đặc sản của Cần Thơ. Nếu có dịp ghé Cần Thớ nhất định bạn phải thử món ăn độc đáo này nhé!

 


Trung tâm Top Việt Nam - VietTop (nguồn Tổng hơp, ảnh internet)

 

Bảo tàng Kỷ lục Việt Nam mobile
Pepsi
VQG Phong Nha
Tổ chức Kỷ lục Châu Á
THE FUTURE IS NOWI
Viện Top Thế giới
Tổ chức Kỷ lục Đông Dương
VINHOME
Tổ chức Kỷ lục Hoa Kỳ