20 nữ tướng ngành thực phẩm sáng tạo nhất thế giới 2017

07-01-2018

Fortune và tạp chí Food&Wine của Time vừa công bố danh sách 20 phụ nữ có tác động nổi bật trong ngành ẩm thực và thức uống (F&B) của thế giới năm 2017.

20 nữ tướng ngành thực phẩm sáng tạo nhất thế giới 2017

 

Danh sách thường niên này ghi nhận những sáng kiến tạo ra sự thay đổi nổi bật trong lĩnh vực kinh doanh F&B thế giới của các doanh nhân, nhà hoạt động xã hội và các chuyên gia ý tưởng đã để lại dấu ấn đậm nét trong năm 2017.

  • 20 nữ tướng ngành thực phẩm sáng tạo nhất thế giới 2017

    Katherine Miller - Sáng lập Chef Action Network

    Chuyện gì sẽ xảy ra nếu một bếp trưởng đam mê văn hóa kết hợp với một chiến binh hoạt động xã hội, trong giai đoạn tái cấu trúc ngành ẩm thực thế giới? Chúng ta sẽ có Chef Action Network (tạm dịch: Mạng lưới Bếp trưởng hành động), một tổ chức phi lợi nhuận do Miller sáng lập nhằm nâng cao nhận thức của các bếp trưởng về dinh dưỡng cho trẻ em lẫn chuỗi cung ứng thực phẩm bền vững. Từ đó, các bếp trưởng thành ...

     

     
  • 20 nữ tướng ngành thực phẩm sáng tạo nhất thế giới 2017

    2. Christine Moseley - Sáng lập và CEO của Full Harvest

    Những loại rau, củ quả hạng hai gần như không có chỗ đứng trên thị trường tiêu dùng đòi hỏi nông sản hoàn hảo của Mỹ. Thực tế này đã buộc nông dân Mỹ hoặc là đầu tư hàng triệu USD cho dây chuyền hoàn thiện chất lượng rau củ, hoặc là đưa một lượng lớn nông sản không bán được ra bãi rác mỗi năm.

    Nhằm giải quyết tình trạng lãng phí này, Moseley đã phát triển nền tảng Full Harvest vào ...

     

     
  • 20 nữ tướng ngành thực phẩm sáng tạo nhất thế giới 2017

    3. Martha Hoover - Sáng lập Patachou

    Nữ doanh nhân vùng Indianapolis, Martha Hoover, là nhà tiên phong trong lĩnh vực nhà hàng tạo ra tác động xã hội. Năm 1989, sau khi kết thúc sự nghiệp công tố viên tội phạm tình dục, Hoover mở nhà hàng đầu tiên.

    Đến nay, cô không chỉ mang đến những phúc lợi sức khỏe cho toàn bộ nhân viên của mình mà hàng tuần còn cung cấp 800 bữa ăn dinh dưỡng cho trẻ em nghèo trong khu vực.

    Ở lĩnh vực kinh doanh, ...

     

     
  • 20 nữ tướng ngành thực phẩm sáng tạo nhất thế giới 2017

    4. Nicole Bernard Dawes - Sáng lập và CEO của Late July Snacks

    Thức ăn nhẹ được 94% người Mỹ tiêu dùng hằng ngày. Và vì đây là thị trường có mức cạnh tranh cao nên sản phẩm phải thực sự nổi bật mới có thể tồn tại được.

    Late July Snacks tham gia vào thị trường thức ăn nhẹ với định vị sản xuất ra những món ăn hữu cơ, bền vững và không sử dụng công nghệ biến đổi gen.

    "Mọi người muốn hỗ trợ các doanh nghiệp như chúng ...

     

     
  • 20 nữ tướng ngành thực phẩm sáng tạo nhất thế giới 2017

    5. Joy Spence - chuyên gia pha chế tại Appleton Estate

    Trở thành chuyên gia pha chế tại Appleton Estate (Jamaica), xưởng sản xuất rượu có 268 năm tuổi là vị trí không dễ đạt được. Và Joy Spence là người phụ nữ duy nhất trên thế giới giữ vị trí này tại một công ty sản xuất rượu mạnh.

    "Tôi yêu cảm giác giới thiệu rượu rum đến khách hàng và ngắm nhìn cách họ tận hưởng, bị vị rượu cuốn hút", Joy Spence chia sẻ. Hiện Appleton đang phục vụ một loại ...

     

     
  • 20 nữ tướng ngành thực phẩm sáng tạo nhất thế giới 2017

    6. Linda Appel Lipsius - đồng sáng lập và CEO của Teatulia

    Ở vai trò đồng sáng lập và CEO, Appel Lipsius đã giúp Teatulia đạt được nhiều dấu ấn nổi bật trên thị trường. Teatulia là công ty đầu tiên xuất khẩu trà của Bangladesh vào thị trường Mỹ và cũng là công ty đầu tiên được công nhận Chứng chỉ USDA về nông nghiệp hữu cơ ở Bangladesh.

    Teatulia trồng trà trên những nông trại ở phía bắc Bangladesh, dọc theo biên giới của quốc gia này với Ấn Độ, dưới chân dãy ...

     

     
  • 20 nữ tướng ngành thực phẩm sáng tạo nhất thế giới 2017

    7. Susan Lyne - Sáng lập BBG Ventures

    “Chúng ta đang nhìn thấy một làn sóng các nữ doanh nhân giải quyết các vấn đề về tiêu dùng tại các công ty, thoạt nhìn có vẻ là ổn định nhưng thực chất gặp khó khăn về tài chính. Thế giới của các quỹ đầu tư vẫn còn đơn điệu và có góc nhìn hạn hẹp đáng ngạc nhiên về hình dung của một nhà sáng lập thành công", Susan Lyne - Sáng lập của BBG Ventures bày tỏ quan điểm.

    Từ nhận định này, ...

     

     
  • 20 nữ tướng ngành thực phẩm sáng tạo nhất thế giới 2017

    8. Ntsiki Biyela - Nhà sản xuất rượu và Chủ doanh nghiệp Aslina Wines

    Khi Biyela đến Cape Town của Nam Phi, vùng đất của rượu vào năm 1999, cô chưa từng nhìn thấy rượu nho trước đây. Đến nay, cô đã được công nhận là Nữ chuyên gia sản xuất rượu đầu tiên của Nam Phi. Một dấu ấn đặc biệt trong lĩnh vực vốn thuộc về nam giới, tại một quốc gia có hơn 290.000 người dân làm công việc liên quan đến rượu nhưng có dưới 50 thương hiệu rượu do người da đen ...

     

     
  • 20 nữ tướng ngành thực phẩm sáng tạo nhất thế giới 2017

    9. April Bloomfield - Bếp trưởng và doanh nhân

    Một thập niên trước, Bloomfield, đạt danh hiệu Bếp trưởng mới suất sắc nhất của Food & Wine. Từ đó, cô và những cộng sự kinh doanh đã mở thêm nhiều nhà hàng mới, mang đến cơ hội phát triển sự nghiệp ra ngoài gian bếp cho nhiều nữ đầu bếp khác. Riêng năm 2016, cô đã khai trương thêm một trang trại ở Cornwall và một cửa hàng bán thịt tại New York.

    Ở lĩnh vực khách sạn, Bloomfield hợp tác cùng bếp trưởng ...

     

     
  • 20 nữ tướng ngành thực phẩm sáng tạo nhất thế giới 2017

    10. Sarah Michelle Gellar và Galit Laibow - Đồng sáng lập Foodstirs

    Hai Đồng sáng lập của Foodstirs - Laibow và Gellar đều thích làm bánh cho trẻ em. "Sở thích này đã tạo cảm hứng để chúng tôi sáng tạo ra những gói bột làm bánh pha sẵn của mình", Laibow cho biết, "Chúng tôi muốn tạo ra một cách làm bánh tiện lợi, chất lượng với mức giá phù hợp cho khách hàng thích làm bánh".

    Những loại bột bánh pha sẵn ra mắt lần đầu tiên vào năm 2015, được thử ...

     

     
  • 20 nữ tướng ngành thực phẩm sáng tạo nhất thế giới 2017

    11. Daina Trout - Đồng sáng lập của Health-Ade Kombucha

    Health-Ade Kombucha là một dòng thức uống dinh dưỡng với các nguyên liệu thuần tự nhiên do Daina Trout nghiên cứu. Sau 5 năm ra mắt, Health-Ade Kombucha từ một sản phẩm thức uống bán cho nông dân địa phương đã trở thành thương hiệu thức uống sở hữu 6.000 cửa hàng trên khắp nước Mỹ.

     

     
  • 20 nữ tướng ngành thực phẩm sáng tạo nhất thế giới 2017

    12. Karissa Kruse - Chủ tịch Sonoma Winegrowers

    Với cương vị Chủ tịch Sonoma Winegrowers, Kruse đang hướng ngành công nghiệp rượu vang phát triển bền vững hơn trong tương lai.

    Sonoma Winegrowers là một mạng lưới những nông dân trồng nho cam kết tuân thủ đúng quy trình trồng trọt nhằm cung ứng các nguyên liệu sản xuất rượu vang chất lượng, đồng thời bảo vệ chất lượng đất trồng trọt và môi trường sống xung quanh nông trại.

     

     
  • 20 nữ tướng ngành thực phẩm sáng tạo nhất thế giới 2017

    13. Liz Muller - Phó chủ tịch cấp cao, mảng thiết kế sáng tạo toàn cầu của Starbucks

    Dấu ấn của Muller được công nhận qua nỗ lực đưa văn hóa địa phương vào các quán cà phê của Starbucks trên toàn cầu. Cân bằng giữa tính đa quốc gia của thương hiệu và phong cách đậm nét địa phương của chi nhánh là công việc của Muller.

    Để hoàn thành nhiệm vụ này, Muller phối hợp cùng những nghệ nhân địa phương để tạo ra các vật dụng trang trí nội thất, ánh ...

     

     
  • 20 nữ tướng ngành thực phẩm sáng tạo nhất thế giới 2017

    14. Vivian Howard - Bếp trưởng, phụ trách A Chef’s Life, và tác giả "Deep Run Roots"

    Chiến thắng giải thưởng truyền hình Emmy, giải thưởng ẩm thực James Beard, giải Peabody, cộng thêm giải thưởng Quyển sách của năm do Julia Child First Book ghi nhận, đó là một số trong những thành tựu mà Howard đạt được trong sự nghiệp của mình.

     

     
  • 20 nữ tướng ngành thực phẩm sáng tạo nhất thế giới 2017

    15. Isabelle Legeron - Sáng lập Raw Wine

    Một trong 343 chuyên gia về rượu trên thế giới, Legeron là phụ nữ Pháp duy nhất đạt được danh hiệu này. Legeron còn là sáng lập của Raw Wine, một hội chợ chuyên về mặt hàng rượu có sức ảnh hưởng đến thị trường hiện nay. Raw Wine ngoài thúc đẩy dòng rượu vang thuần tự nhiên, còn vận động để minh bạch hóa thị trường kinh doanh rượu toàn cầu.

     

     
  • 20 nữ tướng ngành thực phẩm sáng tạo nhất thế giới 2017

    16. Chloe Epstein - Sáng lập Chloe’s Soft Serve and Pops

    Epstein chinh phục trái tim của trẻ em và người lớn bằng chuỗi cửa hiệu tại New York bán các thức uống được làm từ trái cây, nước và đường hữu cơ tốt cho sức khỏe. Trong năm 2016, sản phẩm của Epstein đã được bán tại gần 12.000 cửa hàng trên toàn nước Mỹ.

     

     
  • 20 nữ tướng ngành thực phẩm sáng tạo nhất thế giới 2017

    17. Lori Silverbush - Đạo diễn và Nhà hoạt động xã hội

    Silverbush và Kristi Jacobson là tác giả của bộ phim tài liệu về tình trạng an ninh lương thực tại Mỹ, mang tên A Place At the Table. Gần đây, Silverbush đã triển khai trang foodisfuel.org nhằm giúp người dân Mỹ hiểu rõ hơn về tình hình an ninh lương thực của quốc gia, tìm cơ hội đóng góp cũng như trao đổi với đại biểu quốc hội Mỹ về các chính sách liên quan đến lương thực và dinh dưỡng.

     

     
  • 20 nữ tướng ngành thực phẩm sáng tạo nhất thế giới 2017

    18. Rosio Sánchez - Bếp trưởng

    Sánchez đã đưa ẩm thực Mexico đến Copenhagen bằng nhà hàng Hija de Sanchez từ năm 2015. Trước đó, món ăn Mexico còn là một điều xa lạ với người dân Copenhage. Nhà hàng của Sánchez chỉ dùng các nguyên liệu được nhập khẩu từ Mexico, như gia vị, các loại ớt, ngô và những chiếc bánh taco truyền thống.

     

     
  • 20 nữ tướng ngành thực phẩm sáng tạo nhất thế giới 2017

    19. Veronique Drouhin-Boss - chuyên gia sản xuất rượu tại Domaine Drouhin

    Xuất thân từ một gia đình danh tiếng tại Burgundy, Drouhin-Boss được xem là "người bảo tồn phong cách rượu của Drouhin". Drouhin-Boss đã không chỉ tiếp quản tốt mà còn mở rộng hãng rượu gia đình có bề dày 130 năm tuổi.


Theo Lâm Nghi - doanhnhansaigon.vn

 

Bảo tàng Kỷ lục Việt Nam mobile
Pepsi
VQG Phong Nha
Bia hơi Hà Nội
Vietjetair
Công viên châu Á
Nissin
Làng sen Việt Nam
Tổ chức Kỷ lục Châu Á
THE FUTURE IS NOWI
Viện Top Thế giới
Tổ chức Kỷ lục Đông Dương
VINHOME
Tổ chức Kỷ lục Hoa Kỳ