[VIETKINGS-BESTPLUS đề cử] TOP 100 Tinh hoa gia vị Việt 2023 (P.30): Trám đen (Cao Bằng) – Béo ngậy thứ quả vùng sơn cước
20-09-2023
(VIETKINGS – BESTPLUS) Quả trám đen hay còn được gọi là mộc uy tử, cây bùi. Vỏ có màu đen sẫm, dài và tròn dẹp giống như quả trứng. Dài khoảng 3-4 cm và rộng tầm 2 cm, hạt cứng có ba ngăn. Quả trám được chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon khác nhau. Ngoài ra trám còn chứa nhiều thành phần tốt cho cơ thể con người. Ở Việt Nam, trám được trồng ở nhiều nơi, nhưng phổ biến nhất vẫn là tại Cao Bằng. Với đất đai, rừng núi, khí hậu mát mẻ phù hợp. Trám đen ở đây được phát triển và có hương vị thơm ngon đặc trưng cho vùng đất núi cao này.
-
[VIETKINGS-BESTPLUS đề cử] TOP 100 Tinh hoa gia vị Việt 2023 (P.29): Gừng Lục Khu (Cao Bằng) – Cây gia vị hồi sinh "vùng đất khát" Hà Quảng
23-09-2023
(VIETKINGS – BESTPLUS) Lục Khu là tên gọi chung của 12 xã đặc biệt khó khăn của huyện Hà Quảng, tỉnh Cao Bằng. Những năm trở lại đây, vùng cao Lục Khu đã có những bước chuyển mình rõ rệt. Đời sống của đồng bào dân tộc thiểu số nơi đây no ấm và sung túc hơn nhờ trồng gừng làm gia vị và xuất khẩu.
-
[VIETKINGS-BESTPLUS đề cử] TOP 100 Tinh hoa gia vị Việt 2023 (P.28): Mật ong rừng tràm U Minh Hạ (Cà Mau) – Quà quý từ vùng đất cực Nam của Tổ quốc
22-09-2023
(VIETKINGS – BESTPLUS) U Minh Hạ vốn nổi tiếng với thú rừng và mật ong từ xưa đến nay. Toàn bộ rừng U Minh Hạ là một kho nguyên liệu khổng lồ để ong làm mật – đó là hoa tràm. Mật ong rừng tràm U Minh Hạ trong và vàng như nước cam. Mật đặc, rót vào chai không cần phểu. Mật không bị pha trộn, để lâu năm không đổi màu, không biến chất và không bị đọng đường.
-
[VIETKINGS-BESTPLUS đề cử] TOP 100 Tinh hoa gia vị Việt 2023 (P.27): Tôm khô Rạch Gốc (Cà Mau) – Vị ngọt đậm đà con tôm Đất Mũi
22-09-2023
(VIETKINGS – BESTPLUS) Con tôm, con tép nào cũng có thể đem đi làm khô nhưng ngon nhất vẫn là con tôm Rạch Gốc. Bởi chúng sinh trưởng trong môi trường nước lợ, cửa sông phù sa, màu mỡ nhiều thức ăn nên con tôm ngọt và chắc thịt. Thị trấn Rạch Gốc, huyện Ngọc Hiển, tỉnh Cà Mau từ lâu đã được biết đến nghề làm tôm khô trứ danh với con tôm khô có vị mặn, ngọt đậm đà và màu đỏ bắt mắt.
-
[VIETKINGS-BESTPLUS đề cử] TOP 100 Tinh hoa gia vị Việt 2023 (P.26): Trái giác (Cà Mau) – "Lộc" rừng ban vùng U Minh Hạ
21-09-2023
(VIETKINGS – BESTPLUS) Cà Mau – vùng đất trù phú, sản vật phong phú và đa dạng làm đắm say nhiều du khách từng đặt chân đến. Trong đó, có không ít sản vật được sinh ra từ rừng như: Bồn bồn, đọt choại, rau mác, trái giác… Chúng như là quà của thiên nhiên đã ban tặng cho người dân Cà Mau. Các loại cây này phát triển theo mùa với hương vị rất riêng và độc đáo. Đặc biệt trong các sản vật phải nói đến trái giác, không những từ xưa đã được người dân Cà Mau xem như là một gia vị trong các món ăn mà ngày nay đã trở thành loại cây mang lại nguồn thu nhập đáng kể cho người dân địa phương.
-
[VIETKINGS-BESTPLUS đề cử] TOP 100 Tinh hoa gia vị Việt 2023 (P.25): Ba khía muối Rạch Gốc (Cà Mau) – Đậm đà đúng điệu miền quê
21-09-2023
(VIETKINGS – BESTPLUS) Ba khía muối là một đặc sản nổi tiếng của người Cà Mau ở vùng ven biển có nước mặn. Đối với người dân vùng sông nước, con ba khía rất đỗi thân quen và mắm ba khía là món ăn thú vị trong các bữa cơm gia đình. Còn gì thú vị cho bằng trong khung cảnh trưa hè êm ả, bữa cơm đạm bạc dọn lên có thêm món ba khía muối, với vị ngọt mặn lẫn mùi thơm đặc trưng…
-
[VIETKINGS-BESTPLUS đề cử] TOP 100 Tinh hoa gia vị Việt 2023 (P.24): Nước mắm Phan Thiết (Bình Thuận) – Mặn mòi dư vị miền biển
20-09-2023
(VIETKINGS – BESTPLUS) Trong bữa ăn của người miền Trung, bên cạnh những món ăn có nguồn gốc thủy sản thì mắm là thứ không thể thiếu. Mắm vừa là món mặn, vừa là gia vị giúp tiêu thụ một lượng lớn cơm gạo - rau - cá. Nghĩa là, mắm trở thành một thành tố hữu cơ hàng ngày, của văn hóa ẩm thực miền Trung. Điểm qua nhiều tài liệu, nước mắm có lịch sử lâu đời, tồn tại lâu dài với người Việt và là một phần không thể thiếu trong đời sống và văn hóa của người Việt Nam. Nước mắm có nền tảng từ thủy sản, qua quá trình ủ chượp, hỗn hợp cá - muối lên men, tạo ra một loại dung dịch mặn, giàu đạm và bổ dưỡng. Muối và nước mắm, những sản phẩm của biển được ngư dân Việt biến thành đặc sản để phục vụ cho nhu cầu ẩm thực của mình. Trong đó, lâu đời và nổi tiếng nhất phải kể tới nước mắm Phan Thiết – Bình Thuận.
-
[VIETKINGS-BESTPLUS đề cử] TOP 100 Tinh hoa gia vị Việt 2023 (P.23): Hồ tiêu Lộc Ninh (Bình Phước) – Hạt gia vị đặc trưng của mảnh đất biên giới Tây Nam
20-09-2023
(VIETKINGS – BESTPLUS) Cây hồ tiêu là cây công nghiệp có thời gian gắn bó lâu năm trên vùng đất biên giới huyện Lộc Ninh (Bình Phước). Hồ tiêu Lộc Ninh cũng là thương hiệu có tên tuổi từ sau ngày đất nước thống nhất, được đánh giá là có chất lượng thơm ngon, vị cay đặc trưng.
-
[VIETKINGS-BESTPLUS đề cử] TOP 100 Tinh hoa gia vị Việt 2023 (P.22): Hồ tiêu An Bình (Bình Dương) – Thơm nồng vị tiêu cay đạt chuẩn GlobalGAP
19-09-2023
(VIETKINGS – BESTPLUS) Với điều kiện tự nhiên có nhiều thuận lợi, nằm trên địa hình đồi thoải lượn sóng và các dải đất hẹp ven Sông Bé, đất có độ cao trung bình thấp và tương đối bằng phẳng. Đất An Bình, huyện Phú Giáo (Bình Dương) chủ yếu là đất bazan xám rất thích hợp cho các cây công nghiệp như: cao su, điều, các loại cây ăn quả và đặc biệt là hồ tiêu.
-
[VIETKINGS-BESTPLUS đề cử] TOP 100 Tinh hoa gia vị Việt 2023 (P.21): Mắm cua đồng (Bình Định) – Món mắm "ngầy ngậy" đến từ ruộng đồng
19-09-2023
(VIETKINGS – BESTPLUS) Cua đồng ở đâu cũng có, mắm cua thì nhiều nơi cũng làm. Nhưng không hiểu sao hễ cứ nói đến mắm cua thì nhiều người lại gật gù nhắc đến Bình Định. Có lẽ cũng không ai ngờ và ít ai để ý là mắm cua đồng đã để lại những dấu ấn không phai cho những người con đi xa khi nhớ về quê nhà.
Tin nổi bật
Tin xem nhiều
