[VIETKINGS-BESTPLUS đề cử] TOP 100 Tinh hoa gia vị Việt 2023 (P.67): Giấm Tiều (TP.Hồ Chí Minh) – Gia vị không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực của người Hoa

10-10-2023

(VIETKINGS – BESTPLUS) Ẩm thực Hoa là thế giới đa dạng, phong phú, đậm đà bản sắc từng dân tộc trong cộng đồng người Hoa sống tại Việt Nam. Đã vậy, qua hàng trăm năm sống ở đây, các món ăn cũng đã có điều chỉnh, gia giảm trong cách chế biến để thích nghi với nguồn nguyên liệu nhiệt đới có sẵn, chiều chuộng khẩu vị của thực khách. Giấm Tiều rất phổ biến và từ lâu đã trở thành một trong những loại giấm mang hương vị đặc trưng. Đặc biệt là khu vực Chợ Lớn – TP.HCM nơi có nhiều người Hoa sinh sống. Trong văn hóa ẩm thực của người Hoa (gốc Triều Châu) nơi đây sử dụng rất nhiều giấm Tiều.