[VIETKINGS-BESTPLUS đề cử] TOP 100 Tinh hoa gia vị Việt 2023 (P.49): Tương nếp Cự Đà (TP.Hà Nội) – Mùi thơm của quê hương và nền văn hóa dân tộc

03-10-2023

(VIETKINGS – BESTPLUS) Người dân Cự Đà tự hào về nghề làm tương nếp đã có từ hàng trăm năm nay với câu ca danh truyền "Tương Cự Đà, cà làng Đám". So với tương Bần Yên Nhân (Hưng Yên), tương Cự Đà ngon nổi tiếng từ Bắc vào Nam. Người Hà Nội xưa khi vào bữa không thể thiếu vị tương ngọt đậm đà, chính là tương Cự Đà.

[VIETKINGS-BESTPLUS đề cử] TOP 100 Tinh hoa gia vị Việt 2023 (P.48): Quả chay (TP.Hà Nội) – Hương vị quê cho người phương xa

02-10-2023

(VIETKINGS – BESTPLUS) Quả chay là một trong những gia vị quen thuộc của nhiều vùng quê Bắc bộ. Quả khi xanh rất chua nên thường được dùng trong nấu các món ăn. Quả chay xanh còn được cắt ra phơi khô để nấu ăn dần. Còn quả chay khi chín có vị ngọt mát rất ngon, thường sẽ được ăn tươi trực tiếp.

[VIETKINGS-BESTPLUS đề cử] TOP 100 Tinh hoa gia vị Việt 2023 (P.47): Quả mơ Hương Sơn (TP.Hà Nội) – Vị ngọt lành của đất và người nơi đất Phật

02-10-2023

(VIETKINGS – BESTPLUS) "Trái mơ Hương Sơn cùi dày, hạt nhỏ, chua mà không chát" là câu nói được viết trong cuốn Nam dược thần hiệu của Danh y Tuệ Tĩnh Thiền sư mô tả về trái mơ Hương Sơn. Vùng đất núi đá vôi này không chỉ nổi tiếng với những di tích, danh lam thắng cảnh mà còn rất thích hợp để cây mơ phát triển. Trái mơ đặc sản Hương Sơn đã được lưu truyền từ bao đời nay với nhiều công dụng và cách chế biến khác nhau mang tới thức quà giải khát và bổ dưỡng cho cơ thể của con người.

[VIETKINGS-BESTPLUS đề cử] TOP 100 Tinh hoa gia vị Việt 2023 (P.46): Quả sấu (TP.Hà Nội) – Quả gia vị đặc trưng của hè thu Hà Nội

01-10-2023

(VIETKINGS – BESTPLUS) Sấu là loại cây đặc trưng của miền Bắc nhưng dường như chỉ có ở Hà Nội và những đầu bếp tài hoa nơi đây mới chế biến ra nhiều món ăn độc đáo và ngon miệng. Những ai đã từng nhiều năm ở Hà Nội, phải xa nơi đây, mỗi dịp hè về không khỏi nhớ nhung vị chua, vị ngọt của quả sấu chẳng khác gì thu về nhớ cốm làng Vòng và chuối chín trứng cuốc.

[VIETKINGS-BESTPLUS đề cử] TOP 100 Tinh hoa gia vị Việt 2023 (P.45): Tinh dầu cà cuống làng Chèm (TP.Hà Nội) – Gia vị quý làm nên sự hấp dẫn cho văn hóa ẩm thực Thủ đô

01-10-2023

(VIETKINGS – BESTPLUS) Làng Chèm ở Hà Nội từ xa xưa đã nổi tiếng có nhiều cà cuống. Người dân thường bắt chúng về để lấy túi tinh dầu sau gáy con đực. Đây được xem là gia vị quý giá được pha chế vào nước mắm, không thể thiếu trong các món ăn truyền thống của người Hà thành như bún chả, bún thang, chả cá, bánh cuốn...

[VIETKINGS-BESTPLUS đề cử] TOP 100 Danh trà nước Việt 2023 (P.65): Trà ướp hoa bưởi (Hà Nội) – Hương vị thân thương của thủ đô

22-08-2023

(VIETKINGS-BESTPLUS) Hoa bưởi một loại hoa thân thuộc với người Việt Nam, có thể nói hoa bưởi được sử dụng rất nhiều trong cuộc sống hàng ngày,nhất là trong các món ăn thức uống quen thuộc như: trà ướp hoa bưởi, làm bánh trôi , làm bột sắn dây, sản xuất tinh dầu… Trong đó tinh tế nhất vẫn là sử dụng hoa bưởi để ướp trà. Trà ướp hoa bưởi rất quen thuộc với các gia đình Hà Nội nơi có những vườn bưởi Diễn danh tiếng, giống bưởi ta hoa nhỏ, quả bé xinh xinh nhưng hương thơm ngào ngạt mỗi khi xuân về .

[VIETKINGS-BESTPLUS đề cử] TOP 100 Danh trà nước Việt 2023 (P.64): Trà hạt hoa sói (Hà Nội) – Thú vui tao nhã của người Bát Tràng

21-08-2023

(VIETKINGS-BESTPLUS) Bát Tràng là một làng quê nổi danh bên kia sông Hồng chẳng những về truyền thống thi thư khoa bảng, truyền thống tạo tác các mặt hàng gốm sứ dân dụng và gốm sứ mỹ nghệ, mà còn là một ngôi làng nổi danh về các đặc sản ẩm thực đặc sắc. Bên cạnh các món cỗ bàn đặc sắc như măng mực, bánh chưng, chè kho… Bát Tràng còn lưu giữ một món đồ uống phổ biến lâu đời. Đó chính là chè hạt ướp hoa sói. Hoa sói ở Bát Tràng được trồng nhiều trong khuôn viên chùa Bát Tràng tên nôm là chùa Am, và được trồng bên khuôn viên các ngôi nhà lối cổ Bát Tràng.

Hà Nội lọt Top điểm đến của những người đam mê ẩm thực ở Châu Á - Thái Bình Dương

21-08-2023

(kyluc.vn) Hà Nội vừa được Booking.com lựa chọn là một trong những điểm đến trong khu vực Châu Á - Thái Bình Dương (APAC) với những trải nghiệm ẩm thực vô cùng đặc sắc.

Festival "Thu Hà Nội - Đến Để Yêu" Sẽ Chính Thức Diễn Ra Lần Đầu Tiên Tại Hà Nội Vào Cuối Tháng 9

14-08-2023