[VIETKINGS-BESTPLUS đề cử] TOP Tinh hoa gia vị Việt 2023 (P.184): Nước ớt Vinh Xuân (Thừa Thiên Huế) – Bí quyết pha trộn truyền thống của người xứ Huế
06-12-2023
(VIETKINGS – BESTPLUS) Vinh Xuân (Phú Vang) nổi tiếng là vựa ớt, cũng là địa phương duy nhất có nghề chế biến nước ớt trên địa bàn tỉnh Thừa Thiên Huế. Có lẽ do thổ nhưỡng, thời tiết thích hợp nên nước ớt Vinh Xuân nổi tiếng thơm ngon, có vị cay nồng.
-
[VIETKINGS-BESTPLUS đề cử] TOP Tinh hoa gia vị Việt 2023 (P.183): Mắm tôm chua (Thừa Thiên Huế) – Sự kết hợp tổng hòa giữa tinh hoa ẩm thực truyền thống và hiện đại
09-12-2023
(VIETKINGS – BESTPLUS) Trong ẩm thực của người Huế, mắm tôm chua là món ăn tuy dân dã nhưng lại chiếm được nhiều cảm tình của người thưởng thức. Mắm tôm chua với vị chua cay của nước ngâm hòa quyện cùng vị ngọt của tôm tạo thành một loại thức chấm hoàn hảo cho mọi món ăn.
-
[VIETKINGS-BESTPLUS đề cử] TOP Tinh hoa gia vị Việt 2023 (P.182): Mắm sò Lăng Cô (Thừa Thiên Huế) – Tạo thêm hương vị cho bức tranh toàn cảnh ẩm thực xứ Huế
08-12-2023
(VIETKINGS – BESTPLUS) Vùng biển Lăng Cô (Thừa Thiên Huế) vốn nổi tiếng với nhiều hải sản tươi sống như tôm, cua, sò lông, sò huyết, vẹm, hàu… Trong số đó, sò là loại rất được ưa chuộng, người dân ở đây ít ăn sống mà chủ yếu đem làm mắm, gọi là mắm sò. Không giống với mắm cá, mắm tôm, mắm sò Lăng Cô có hương vị rất đặc biệt, cũng chính từ nguyên liệu khác biệt là sò, được đưa vào công thức làm mắm sò lâu đời của người Lăng Cô, tạo nên vị thơm thơm ngon.
-
[VIETKINGS-BESTPLUS đề cử] TOP Tinh hoa gia vị Việt 2023 (P.181): Mắm ruốc Huế (Thừa Thiên Huế) – Loại gia vị đặc trưng của mảnh đất kinh kỳ
08-12-2023
(VIETKINGS – BESTPLUS) Mắm ruốc Huế là thứ gia vị nổi tiếng với hương vị đậm đà. Với nguyên liệu và quy trình chế biến chọn lọc kĩ càng, món ăn tinh hoa vùng biển này mang đến cho những người thưởng thức một hương vị khó quên.
-
[VIETKINGS-BESTPLUS đề cử] TOP Tinh hoa gia vị Việt 2023 (P.180): Lá đắng (Thanh Hóa) – Lạ miệng dư vị tê tê đắng rất đặc trưng
07-12-2023
(VIETKINGS – BESTPLUS) Lá đắng, một loại đặc sản ở các huyện miền núi xứ Thanh không chỉ là loại rau dùng để chế biến các món ăn ngon mà còn là loại cây thuốc Nam có tác dụng chữa bệnh đường ruột, đầy hơi, giải rượu, bia giúp chúng ta ngon miệng hơn, nhất là trong những ngày Tết sắp tới.
-
[VIETKINGS-BESTPLUS đề cử] TOP Tinh hoa gia vị Việt 2023 (P.179): Mắm cáy Quảng Phúc (Thanh Hóa) – Hương vị nồng nồng, ngai ngái đúng chất dân dã
07-12-2023
(VIETKINGS – BESTPLUS) Không ai nhớ mắm cáy Quảng Phúc có tự bao giờ, chỉ biết rằng cứ vào độ tháng 2 đến tháng 10 dương lịch hàng năm, bà con trong xã ra những cánh đồng cói bạt ngàn để đánh bắt cáy. Với kinh nghiệm bao đời nay, người dân Quảng Phúc, huyện Quảng Xương, tỉnh Thanh Hóa đã làm ra đặc sản mắm cáy vẫn giữ được nguyên hương vị, độ ngọt, thơm của cáy, độ sánh và màu sắc đẹp của mắm.
-
[VIETKINGS-BESTPLUS đề cử] TOP Tinh hoa gia vị Việt 2023 (P.178): Tương làng Ái (Thanh Hóa) – Lưu giữ hồn cốt của làng quê
06-12-2023
(VIETKINGS – BESTPLUS) Ca dao xưa có câu: "Anh đi anh nhớ quê nhà/Nhớ canh rau muống, nhớ cà dầm tương". Là địa phương có nguồn nguyên liệu dồi dào với hàng trăm ha đất sản xuất cây đậu tương, lúa nếp và nguồn nước đặc trưng , tương làng Ái (xã Định Hải, huyện Yên Định, tỉnh Thanh Hoá) có một hương vị riêng biệt
-
[VIETKINGS-BESTPLUS đề cử] TOP Tinh hoa gia vị Việt 2023 (P.177): Nước mắm Khúc Phụ (Thanh Hóa) – Vị đậm đà của sản vật truyền thống
06-12-2023
(VIETKINGS – BESTPLUS) Trong 5 xã ven biển thuộc huyện Hoằng Hóa, tỉnh Thanh Hoá duy chỉ có xã Hoằng Phụ là có nghề truyền thống làm nước mắm với thương hiệu dân gian Khúc Phụ nức tiếng gần xa.Thương hiệu rất riêng mà chỉ cần một cái chạm nhẹ nơi đầu lưỡi, người thưởng thức có thể cảm nhận được cả tâm huyết của người làm mắm.
-
[VIETKINGS-BESTPLUS đề cử] TOP Tinh hoa gia vị Việt 2023 (P.176): Mắm tép Hà Yên (Thanh Hóa) – Món gia vị dân dã vùng chiêm trũng khi xưa dùng để tiến Vua
05-12-2023
(VIETKINGS – BESTPLUS) Xã Yên Dương (trước là Hà Yên và Hà Dương), huyện Hà Trung, tỉnh Thanh Hoá vốn nổi tiếng là một vùng chiêm trũng. Sông Hoạt, sông Tam Điệp chảy qua đây đã tạo nên cho Yên Dương một hệ thống kênh rạch chằng chịt - điều kiện thuận lợi cho tép sinh sống và là nguồn nguyên liệu chính để làm mắm tép Hà Yên nức tiếng từ xưa.
-
GS Trần Xuân Bách lọt top 10 Ngôi sao khoa học đang lên xuất sắc thế giới
05-12-2023
(kyluc.vn) GS Trần Xuân Bách - Trường ĐH Y Hà Nội - là nhà khoa học của Việt Nam duy nhất có mặt trong top 10 bảng xếp hạng Best Rising Stars of Science in the World 2023 Ranking do trang Research.com công bố.
Tin nổi bật
Tin xem nhiều
