• Trang chủ
  • P.12 - HỘI KỶ LỤC GIA VIỆT NAM - TỔ CHỨC KỶ LỤC VIỆT NAM(VIETKINGS)
  • > Tag
  • > P.12

[VIETKINGS-BESTPLUS đề cử] TOP Tinh hoa gia vị Việt 2023 (P.129): Củ nén Quế Hiệp (Quảng Nam) – Cái duyên quấn quýt trong bữa ăn của những người dân Quảng

08-11-2023

(VIETKINGS – BESTPLUS) Cây nén (Allium schoenoprasum) còn gọi là hành tăm, hành trắng, được trồng để làm gia vị trong chế biến các món ăn với sản phẩm chính là phần củ. Ở Quế Hiệp (Quảng Nam), cây nén được trồng trên vùng đất sỏi gò đồi, chủ yếu là xen canh với cây keo (Acacia). Cứ vào độ tháng 7-8 âm lịch hằng năm bà con lại tranh thủ trồng xen dưới các rừng keo mới trồng sau khai thác, và khi cây keo hãy còn lo bén rễ xanh chồi, chưa kịp vươn dài cành lá thì nén lại đến vụ thu hoạch (tháng 1-2 âm lịch). Như vậy, cứ mỗi chu kỳ trồng keo bà con xen canh lại có thêm 1 vụ nén, vừa tạo thêm thu nhập lại vừa bảo vệ được đất, hạn chế xói mòn.

Trang 1 của 6 trang (52 bài)12345...>Cuối