[VIETKINGS-BESTPLUS đề cử] TOP 100 Tinh hoa gia vị Việt 2023 (P.89): Tỏi Đà Lạt (Lâm Đồng) – Vị the và mùi thơm cay nồng đặc trưng
20-10-2023
(VIETKINGS – BESTPLUS) Tỏi Đà Lạt có đặc điểm vỏ ngoài có màu nâu tím hoặc màu kem pha sọc tím, củ dài, chắc, mùi thơm và độ cay không bằng tỏi Phan Rang hay Lý Sơn nhưng tỏi Đà Lạt vẫn được sử dụng khá phổ biến.
-
[VIETKINGS-BESTPLUS đề cử] TOP 100 Tinh hoa gia vị Việt 2023 (P.88): Tương ớt Mường Khương (Lào Cai) – Gia vị đặc biệt của ẩm thực vùng cao
22-10-2023
(VIETKINGS – BESTPLUS) Có thể nói, tương ớt Mường Khương là niềm tự hào của người Lào Cai. Tương Ớt Mường Khương được chế biến theo công thức gia truyền đã thể hiện nét đặc trưng tinh túy của đồng bào dân tộc vùng cao tỉnh Lào Cai với màu sắc đỏ tươi có chút vị chua đặc trưng của dòng tương ớt lên men tự nhiên và hương thơm nồng siêu cay mà không một dòng tương ớt nào có được.
-
[VIETKINGS-BESTPLUS đề cử] TOP 100 Tinh hoa gia vị Việt 2023 (P.87): Thảo quả Hồng Ngài (Lào Cai) – Cây gia vị đổi đời nơi bản nhỏ vùng cao
22-10-2023
(VIETKINGS – BESTPLUS) Cây thảo quả từ lâu không chỉ gắn bó với đồng bào các dân tộc vùng cao Lào Cai như một loại dược liệu, gia vị đặc trưng mà trong hơn một thập niên qua.
-
[VIETKINGS-BESTPLUS đề cử] TOP 100 Tinh hoa gia vị Việt 2023 (P.86): Quế Bảo Yên (Lào Cai) – Tỏa hương quế nồng lan xa
21-10-2023
(VIETKINGS – BESTPLUS) Bảo Yên là vùng đất có 2 dòng sông chảy qua (sông Hồng và sông Chảy). Nhờ đó, người nông dân ở Bảo Yên đã sản xuất ra những đặc sản ngon nhất Tây Bắc. Trong đó, nổi bật là quế Bảo Yên.
-
[VIETKINGS-BESTPLUS đề cử] TOP 100 Tinh hoa gia vị Việt 2023 (P.85): Mắc mật (Lạng Sơn) – Gia vị vạn năng của ẩm thực xứ Lạng
21-10-2023
(VIETKINGS – BESTPLUS) Mắc mật được biết đến như một nguyên liệu không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực của người dân xứ Lạng. Rất nhiều món ăn của người Lạng Sơn sử dụng các thành phần của cây mắc mật và trở thành đặc sản nổi tiếng của vùng mà khắp nơi đều biết như vịt quay lá mắc mật, bồ câu nướng lá mắc mật, cá kho mắc mật, chân giò hầm mắc mật, thịt heo nướng lá mắc mật... Có lẽ rằng, mắc mật chính là sự tinh túy của thiên nhiên ban tặng cho văn hóa ẩm thực của Xứ Lạng.
-
[VIETKINGS-BESTPLUS đề cử] TOP 100 Tinh hoa gia vị Việt 2023 (P.84): Mật ong hoa ngũ gia bì (Lạng Sơn) – Vị đắng nhẹ của loại mật độc đáo
20-10-2023
(VIETKINGS – BESTPLUS) Không chỉ có giá trị dinh dưỡng cao hơn các loại mật ong bình thường, mật ong hoa ngũ gia bì còn là 1 vị thuốc quý vì được lấy từ mật hoa cây ngũ gia bì – một loại cây dược liệu quý hiếm thuộc họ nhân sâm mọc ở các cánh rừng Lạng Sơn chỉ ra hoa vào mùa đông, tạo thành loại mật độc đáo có vị đắng nhẹ.
-
[VIETKINGS-BESTPLUS đề cử] TOP 100 Tinh hoa gia vị Việt 2023 (P.83): Hoa hồi (Lạng Sơn) – Niềm tự hào của đồng bào xứ Lạng
20-10-2023
(VIETKINGS – BESTPLUS) Hoa hồi được coi như biểu trưng, là niềm tự hào của Nhân dân, đồng bào Xứ Lạng. Với mùi hương thơm đặc trưng và tác dụng tốt cho sức khỏe, hoa hồi Lạng Sơn được xem là một trong những loại hoa có giá trị kinh tế và du lịch cao nhất của vùng đất này.
-
[VIETKINGS-BESTPLUS đề cử] TOP 100 Tinh hoa gia vị Việt 2023 (P.82): Ớt trung đoàn Mường Tè (Lai Châu) – Sản vật hiếm có với mùi thơm đặc biệt
19-10-2023
(VIETKINGS – BESTPLUS) Mường Tè là huyện xa nhất của Lai Châu. Cách trung tâm huyện Mường Tè khoảng 90km là Thu Lũm vô cùng thiếu thốn, đất đai cằn cỗi, đi lại khó khăn và đúng tính chất vùng sâu vùng xa. Thế nhưng, chính cái khó ấy lại là điểm hấp dẫn khách du lịch khi mà con đường biên giới Ka Lăng – Thu Lũng cứ xanh ngắt màu trời, màu cây lá và những thửa ruộng thấp thoáng miền cao cùng những sản vật chỉ nơi đây mới có. Trong đó nổi bật là ớt trung đoàn.
-
[VIETKINGS-BESTPLUS đề cử] TOP 100 Tinh hoa gia vị Việt 2023 (P.81): Thảo quả (Lai Châu) – Ngọt thơm hương "vàng đỏ" từ núi rừng
19-10-2023
(VIETKINGS – BESTPLUS) Được coi là "vàng đỏ", cây thảo quả mọc nhiều trên các đỉnh núi ở Lai Châu. Thảo quả thường được dùng để làm gia vị chế biến các món ăn, có hương vị thơm ngon, bổ dưỡng và có thể chữa một số bệnh. Nhờ mang lại giá trị kinh tế cao nên thảo quả là một trong những cây trồng chính và là nguồn thu nhập của nhiều hộ dân ở vùng cao Lai Châu, đặc biệt là ở Sin Suối Hồ và Sìn Hồ.
-
[VIETKINGS-BESTPLUS đề cử] TOP 100 Tinh hoa gia vị Việt 2023 (P.80): Quả muối rừng (Kon Tum) – Đặc sản gia vị của rừng
18-10-2023
(VIETKINGS – BESTPLUS) Trên bản đồ ẩm thực Việt có rất nhiều gia vị độc đáo từ miền núi hoang vu của các địa phương hay đặc sản theo mùa vùng sông nước. Trong đó, có loại quả xưa chín rụng đầy rừng không ai nhặt, nay lại trở thành đặc sản gia vị được nhiều người "săn lùng". Thứ gia vị ấy là quả muối rừng - một đặc sản độc đáo của đồng bào ở Kon Tum
.jpg)
Tin nổi bật
Tin xem nhiều
