Với thực đơn đa dạng các món Huế đặc trưng và thơm ngon nhất, Nam Giao Quán xứng đáng là điểm đến hàng đầu cho các thực khách trót yêu Huế và các món ăn đậm đà phong vị Huế. Từ các loại Bánh canh cua, Bánh canh cá lóc, Bún bò Huế, Bánh ít gói, Bún chả cua, Bánh ướt thịt nướng, Bánh ướt tôm chấy, Bún cá ngừ, Bún hến, Bún mắm nêm, Bún nem lụi, Bánh cuốn tôm chua, Cơm hến, Cơm sen, Cơm thịt nướng, Gân bò/ Mép bò chấm ruốc, Hến xào xúc bánh tráng đến các loại Mít trộn, Nem chua, Nem lụi, Thập cẩm, Tré, Vả trộn,… đều có mặt, đáp ứng tối đa nhu cầu ẩm thực của khách hàng.

Tất cả món ăn đều được chọn từ nguyên liệu sạch, tươi ngon, mang đậm hương vị Huế, chế biến bởi các đầu bếp am hiểu món Huế, giúp cho món ăn có hương vị Huế đặc trưng không thể trộn lẫn. Mỗi phần ăn đều được trình bày tinh tế, đẹp mắt đúng như phong cách Huế, giúp thực khách có thêm cảm hứng khi thưởng thức.

Nhắc đến các món ngon xứ Huế, không thể bỏ qua các món bún, đặc biệt là bún bò Huế. Bún bò Huế với hương vị đậm đà, cay nồng của sả ớt, thêm chút mùi vị đặc trưng của mắm ruốc Huế tạo nên vị ngon khó cưỡng, làm say lòng mọi thực khách.

Bún bò Huế Nam Giao chiếm giữ được trái tim của nhiều thực khách tất cả là nhờ vào hương vị đậm đà, chuẩn Huế của nơi đây.

Bát bún của Nam Giao Quán tràn ngập đồ ăn: móng, mọc, thịt, thịt bò, tiết,… khiến bạn nhìn thấy đã không cưỡng lại được sức hấp dẫn của nó. Nước dùng thơm mùi sả và hành hoa, có vị ngọt dịu của xương hầm đúng độ, không có nhiều mỡ nên không bị ngấy, lại thêm tí ớt cay cay, tí măng chua chua tạo nên vị đậm đà ngon miệng. Sợi bún mềm trơn, có tính dai dẻo của gạo, trắng sáng tự nhiên.

Tô bún bò Huế ở Nam Giao Quán với thành phần khá đa dạng, nào là thịt bò, giò heo, chả huế, chả cua… quyện cùng các loại rau, bún và nước dùng thơm ngon, đem đến bữa ăn no nê và vô cùng ngon miệng. 

Thịt, gân, nạm bò dày dặn, mềm tan, nước được ninh ngọt xương ngọt thịt, chả cua chả cây đều là nhà làm, quán tự làm chứ không phải đồ nhập bên ngoài, đậm đà cực kì.

Quán bún này khá kỹ càng trong khâu chọn nguyên liệu. Thịt bò được sử dụng cho tô bún tại Nam Giao là bắp bò hoa, khoanh giò heo ú nụ. Nước lèo tại Nam Giao có vị thanh ngọt từ xương bò hầm nhiều giờ, thoang thoảng mùi thơm, kích thích vị giác người dùng. Những loại chả được sử dụng trong tô bún bò Nam Giao là các loại chả Huế như chả bò, chả tôm, chả cua. Điểm đặc biệt của các loại chả nhà Nam Giao đó chính là nguyên liệu do quán tự tay làm nên thực khách có thể được đảm bảo về mặt sức khỏe cũng như sự đậm đà về hương vị. 

Thưởng thức bún bò Huế cùng với giá đỗ, rau sống ăn kèm, vị ngọt từ nước thịt hầm khiến người ăn mê mãi thôi. 

Không chỉ thế, bạn cũng nên thử qua món Bún nem lụi, một đặc sản với hương vị có một không hai của Huế, mùi thơm quyến rũ, không thể kềm chế khi món ăn được dọn ra. 

Ngoài bún, các món bánh cũng góp phần làm nên nét đặc trưng cho ẩm thức xứ Huế. Đó là những chiếc Bánh bèo tôm tươi, Bánh bột lọc, Bánh nậm, Bánh ít gói. Từng chiếc bánh nóng hổi, thơm phức, phần nhân đậm đà, chấm thêm chút nước mắm mặn mặn, ngọt ngọt và chút ớt cay cay rất hấp dẫn, ai đã ăn một lần là nhớ mãi. Chén bánh bèo được làm theo hình dáng của những cánh bèo nhỏ xinh. Bột gạo loãng trắng tinh đổ trong chiếc chén nhỏ xíu, rắc tôm chấy vàng tươi và những miếng phồng nhỏ bằng da lợn rán giòn, chấm kèm nước mắm pha thật vừa miệng thật hấp dẫn. Bạn cũng có thể chọn cho mình những chiếc bánh bột lọc gói bằng lá chuối. Chiếc bánh bột lọc nho nhỏ nhưng lại có một sức quyến rũ rất riêng. Bánh trong suốt phô bày con tôm và lát thịt ăn với trái ớt xanh, mang vị cay đặc trưng của xứ Huế để cho ai đã một lần thưởng thức thì không thể nào quên.

Nếu bạn muốn thưởng thức tất cả những loại bánh trên thì hãy chọn cho mình dĩa bánh thập cẩm. 

Còn chiếc bánh nậm thì ngoài bột gạo còn pha thêm bột năng rồi nêm nếm gia vị, dầu ăn và đun trên bếp. Trong quá trình nấu bột phải khuấy bột liên tục để bột không bị vón cục hoặc bị cháy. Quan trọng nhất là phần nhân được nấu khá công phu. Tôm được lột vỏ bằm nhuyễn với thịt rồi xào với hành tím thêm ít gia vị cho vừa ăn. Bột được cho lên lá chuối, dàn mỏng ra rồi cho nhân vào giữa, gói kín lại theo hình chữ nhật để khi hấp không bị ngấm nước hay xì bột ra bên ngoài.

Chiếc bánh nậm trắng ngần điểm nhụy tôm hồng, mặt bằng hình chữ nhật, lát mỏng thanh thanh, được bọc bằng lá chuối ăn kèm với chả tôm, nước mắm ngọt vừa đủ đậm đà vừa không ngấy.

Quán bún bò Huế hoạt động từ năm 1991 này không những chú trọng về khâu chế biến, mang đến bát bún chất lượng cho khách hàng mà còn đặc biệt quan tâm đến không gian thưởng thức của thực khách. Bún bò Huế Nam Giao tuy không có không gian quá rộng nhưng lại được bố trí thoáng, không tạo cảm giác chật chội. Khi bước vào Nam Giao Quán, bạn sẽ ngay lập tức được ôm trọn bởi bầu không khí vô cùng ấm áp và hoài niệm. Thiết kế không gian quán tuy đơn giản nhưng đậm chất hoài cổ nước nhà, với những bức tường vàng ngà kết hợp mảng tường gỗ màu đỏ đô đặc trưng màu thương hiệu, những ô đèn lồng vàng ấm treo lơ lửng và nhiều chiếc bàn gỗ mặt kính truyền thống được xếp xung quanh. Những chi tiết nhỏ ấy, lại như vô tình nhưng thật ra hữu ý đem lại cảm giác sự gần gũi, giản dị của phong cách ăn Việt Nam cho thực khách dùng bữa tại đây.

Bức hình được chụp vào năm 1998 của một vị khách nữ Việt Kiều khi đến thưởng thức Bún Bò Huế Nam Giao tại Sài Gòn.

Quán còn phục vụ thêm các món nước giải khát như: Cafe sữa đá, Cafe đá, Cam tươi, Chè hạt sen, Chè đậu ván, Chè đậu xanh, Dừa tươi, Soda chanh đường, Đá chanh, Sữa tươi, Trà lipton, Nước ngọt, Nước suối... Các món ăn và thức uống tại Nam Giao Quán đều giữ được nét đặc sắc rất riêng của ẩm thực Huế, gần gũi nhưng vô cùng cuốn hút để bạn thưởng thức thật ngon, thật mê say.