Ajinomoto là một công ty công nghệ sinh học và thực phẩm Nhật Bản, chuyên sản xuất gia vị, dầu ăn, thực phẩm đông lạnh, nước giải khát, chất ngọt, bột ngọt và cả dược phẩm.
Tên của công ty cũng đồng thời là tên thương hiệu đặt cho sản phẩm bột ngọt (monosodium glutamate. Viết tắt: MSG) chính hãng. Ajinomoto có trụ sở tại khu đặc biệt Chūō, thành phố Tokyo. Công ty có doanh thu hằng năm khoảng 10.2 tỷ đô la Mỹ. Tính đến năm 2019, Ajinomoto hoạt động ở 35 quốc gia và có nhân viên ước tính hơn 30,000 người.
Vào năm 1956, công ty bắt đầu cung cấp axit amin tinh chế cho sử dụng dược phẩm, chính thức ra mắt sản phẩm bột ngọt đầu tiên trên thế giới.
Vào những năm 1960 và 1970, công ty phát triển bột ngọt dạng ăn, các loại dược phẩm như chất dinh dưỡng đường ruột, và các chất hóa học chuyên dụng như chất hoạt động bề mặt (surfactants).
Theo Liên minh Kỷ lục Thế Giới (Worldkings.org)
Do ASRI đề cử