[Viện Kỷ Lục Châu Á (ASRI) - Đề Cử - P.463] Kaluga Queen (Trung Quốc): Nhà sản xuất trứng cá muối lớn nhất trên thế giới

04-07-2021

(Kyluc.vn – WorldKings.org) Công ty sản xuất 60 tấn trứng cá muối hàng năm, trở thành nhà sản xuất trứng cá muối lớn nhất trên thế giới và chiếm 30% sản lượng thế giới. Kaluga Queen cung cấp trứng cá muối cho 21 trong số 26 nhà hàng 3 sao Michelin ở Paris.

Kaluga Queen là thương hiệu trứng cá muối của Trung Quốc được sản xuất bởi công ty trứng cá muối Hàng Châu Qiandaohu Xunlong Sci-Tech Co., Ltd. Công ty sản xuất 60 tấn trứng cá muối hàng năm, trở thành nhà sản xuất trứng cá muối lớn nhất trên thế giới và chiếm 30% sản lượng thế giới. Kaluga Queen cung cấp trứng cá muối cho 21 trong số 26 nhà hàng 3 sao Michelin ở Paris. 

Kaluga Queen được thành lập vào năm 2003 trực thuộc Viện Khoa học Thủy sản Trung Quốc. Cơ sở chế biến trứng cá muối được xây dựng vào năm 2004 và thương hiệu Kaluga Queen được thành lập vào năm sau.

Vài năm sau khi thành lập công ty, CITES đã áp đặt việc cắt giảm nghiêm trọng trứng cá muối hoang dã từ vùng Biển Caspi, tạo cơ hội cho các công ty khởi nghiệp nuôi trồng trứng cá muối chiếm thị phần từ các cường quốc trứng cá muối truyền thống của Nga và Iran. 

Tại hội nghị thượng đỉnh G20 Hàng Châu năm 2016, được tổ chức ở tỉnh Chiết Giang, nơi thành lập của công ty, các nhà lãnh đạo thế giới tham dự hội nghị thượng đỉnh, bao gồm cả Tổng thống Nga Vladimir Putin, đã được phục vụ món trứng cá muối Kaluga Queen. 

Theo Liên minh Kỷ lục Thế Giới (Worldkings.org) 
Do ASRI đề cử


Nhựt Bình - Vietkings (sưu tầm và biên dịch) (nguồn ảnh: internet)