Sega Krawu là món cơm nổi tiếng của Gresik, được phục vụ trên lá chuối với cơm dẻo ăn kèm thịt bò xé có vị ngọt hoặc đậm đà, nội tạng bò, hai loại dừa nạo rang (màu vàng và màu đỏ), cùng sambal terasi hoặc sambal petis cay. Tên gọi “krawu” bắt nguồn từ từ “krawukan”, dùng để chỉ cách thưởng thức truyền thống khi người ăn dùng trực tiếp các ngón tay để lấy thức ăn.

Điểm nhấn của lễ hội là mô hình gunungan (núi lễ) cao 4,5 mét, được tạo nên từ 3.000 gói Sega Krawu. Công trình do Cộng đồng Nhà báo Gresik khởi xướng, vừa tái hiện nét văn hóa truyền thống vừa quảng bá giá trị ẩm thực địa phương thông qua một hình thức trưng bày quy mô lớn.

Để hoàn thành công trình, việc chế biến Sega Krawu được phân công cho 6 doanh nghiệp siêu nhỏ, nhỏ và vừa (UMKM). Ban tổ chức đã sử dụng tổng cộng 420 kg gạo, 210 kg thịt bò, 60 quả dừa và 25 kg tương ớt cay làm món ăn kèm. Khối lượng nguyên liệu lớn cùng sự phối hợp của nhiều đơn vị đã góp phần tạo nên một màn trình diễn ẩm thực ấn tượng.

Với 3.000 gói Sega Krawu được xếp thành mô hình núi lễ cao 4,5 mét, sự kiện tại Lễ hội Nasi Krawu lần thứ 4 đã được Tổ chức Kỷ lục Indonesia (MURI) vinh danh là mô hình núi lễ được tạo từ nhiều gói Sega Krawu nhất. Kỷ lục không chỉ tôn vinh quy mô của công trình mà còn góp phần gìn giữ và quảng bá di sản ẩm thực truyền thống của Gresik đến đông đảo công chúng.

---------------------------------------------

“365 KỶ LỤC TOÀN CẦU” là chuỗi bài viết đặc biệt được thực hiện từ việc chuyển ngữ và giới thiệu các kỷ lục từ Liên minh Kỷ lục Thế giới (World Records Union). Mỗi ngày, độc giả sẽ được khám phá một kỷ lục độc đáo trên nhiều quốc gia, khu vực và toàn cầu - từ những nỗ lực phi thường đến các sáng tạo vượt giới hạn. Mỗi câu chuyện là minh chứng cho tinh thần chinh phục, sự kiên trì và bản sắc văn hóa đa dạng của nhân loại. Chuỗi bài “365 KỶ LỤC TOÀN CẦU’ mong muốn đưa bạn đọc đến gần hơn với cộng đồng kỷ lục gia toàn thế giới, nơi những giá trị đặc biệt được ghi nhận và lan tỏa rộng rãi.

LIÊN HỆ ĐĂNG KÝ KỶ LỤC QUỐC TẾ TẠI VIỆT NAM             

Tổ chức Kỷ lục Việt Nam (VietKings)

Số 1 Đặng Văn Ngữ, phường Phú Nhuận, Tp.Hồ Chí Minh

Kỷ lục Quốc tế: 085 333 4 555 (Ms.Vân)

Theo Liên minh Kỷ lục Thế giới (WorldKings.org)