Hành động tôn vinh những cá nhân có những đóng góp thiết thực cho nền ẩm thực Việt Nam không chỉ nhằm giới thiệu những sứ giả ẩm thực mà còn là một việc làm thiết thực trong Hành trình quảng bá cho ẩm thực Việt Nam.

Bởi xét ở một góc độ nào đó, bất kỳ người Việt Nam nào cũng muốn Việt Nam trở thành một "Bếp ăn của Thế giới”, để mỗi một du khách khi rời Việt Nam cũng đều lưu luyến và muốn quay lại bởi hương vị nồng nàn, quyến rũ của món ăn Việt.