Nhân ngày 10 tháng 4 (âm lịch) vừa qua, lễ tưởng nhớ công lao của Lang Liêu – Hùng Chiêu Vương - người được coi là "tổ nghề" của các đầu bếp đã được diễn ra tại đền thờ Dữu Lâu, Phú Thọ với sự góp mặt của các nghệ nhân ẩm thực và các đầu bếp tài năng. Nhiều năm qua, dù chưa có tổ chức nào công nhận nhưng cứ vào ngày giỗ vua Lang Liêu (10/4 âm lịch), các đầu bếp trong Hội đầu bếp Việt Nam lại nô nức về đền Dữu Lâu để cùng ban khánh tiết, các cấp quản lý làm lễ giỗ vua Lang Liêu. Theo các nhà sử học, trong truyền thuyết của Việt Nam, Hoàng tử Lang Liêu là người sáng tạo ra bánh Chưng, bánh Giầy – hai món ăn đặc biệt của dân tộc Việt Nam. Bánh Chưng, bánh Giầy đã qua quá trình mấy ngàn năm vẫn còn lưu giữ nguyên vẹn đến ngày nay. Nó không chỉ là những món ăn thông thường mà còn trở thành Quốc hồn, Quốc túy của dân tộc. Còn với những người làm việc trong lĩnh vực ẩm thực thì cho rằng, Hoàng tử Lang Liêu xứng đáng là ông Tổ của nghề đầu bếp Việt Nam.

Chính vì vậy, từ rất lâu trong tâm thức của họ đã tôn vinh Hoàng tử Lang Liêu – Hùng Chiêu Vương là “Vua Tổ nghề ẩm thực – Người sáng lập ra nền Văn hóa ẩm thực Việt Nam”. Với đạo lý “uống nước nhớ nguồn” các đầu bếp đã lội ngược dòng lịch sử để tìm hiểu về "tổ nghề" của mình, người đã sáng lập ra ngành ẩm thực ở Việt Nam. Hơn 200 đầu bếp khắp cả nước như: Hải Phòng, Phú Thọ, Quảng Ninh, Nghệ An, Tuyên Quang..v…v…đã thành kính về đền thờ Dữu Lâu dâng những món ăn đặc sản của địa phương cũng như của cá nhân mình để thành tâm bái yết và mong ngày càng phát triển.
 

Dịp này ông Trần Ngọc Anh (Hội viên Hội đầu bếp chuyên nghiệp Hải Phòng) đã thực hiện một bàn tiệc Nem cua bể Hải Phòng có số lượng lớn. Bàn tiệc được tạo nên từ những chiếc nem vuông cua bể Hải Phòng, được kết hợp với tạo hình rồng, phượng từ rau củ quả vô cùng đẹp mắt và độc đáo. Toàn bộ tác phẩm được đặt trên mâm tiệc có kích thước dài 2,4m và rộng 1,5m. Tổng số nguyên liệu để tạo nên bàn tiệc cụ thể: Cua tươi nguyên con 60kg Tương đương 20kg thịt cua; Tôm rảo 25kg bóc vỏ còn 18kg; Thịt xay 15kg; Trứng vịt 100 quả; Giá đỗ 10kg; Miến khô 5kg; Nấm hương 2kg; Mộc nhĩ 3kg; Bán đa nem 1000 cái; Các loại rau, củ, quả khác. Tổng số lượng nem vuông cua bể làm được là 600 chiếc và trưng bày lên bàn tiệc là 350 chiếc. 

Các nguyên liệu làm nên món nem cua bể được nghệ nhân Trần Ngọc Anh chuẩn bị chu đáo

Bàn tiệc nem cua bể được các nghệ nhân trang trí hình rồng phượng cùng các hoa văn, họa tiết từ rau, củ, quả đẹp mắt.

Bàn tiệc được tạo nên từ những chiếc nem vuông cua bể Hải Phòng, được kết hợp với tạo hình rồng, phượng từ rau củ quả. 

 Ông Hoàng Thái Tuấn Anh – Tổng thư ký Tổ chức Kỷ lục Đông Dương, Trưởng đại diện Miền Bắc Tổ chức Kỷ lục Việt Nam đại diện công bố quyết định Kỷ lục.

TS. Trần Ngọc Tăng, nguyên Phó Trưởng ban Tuyên giáo TW, nguyên Chủ tịch Hội chữ Thập đỏ Việt Nam, Phó Chủ tịch TW Hội Kỷ lục gia Việt Nam và Ông Hoàng Thái Tuấn Anh – Tổng thư ký Tổ chức Kỷ lục Đông Dương, Trưởng đại diện Miền Bắc Tổ chức Kỷ lục Việt Nam trao Kỷ lục tới Ông Trần Ngọc Anh.