VỀ 02 SỰ KIỆN XÁC LẬP KỶ LỤC CÁC MÓN ĂN ĐƯỢC CHẾ BIẾN TỪ CÁ THÁT LÁT VÀ KHÓM NHIỀU NHẤT VIỆT NAM

Nhắc đến ẩm thực Hậu Giang, không thể không nói đến loài cá đặc sản và loại trái cây đặc sản mang giá trị kinh tế cao, theo thời gian phát triển và giờ đây đã tạo nên thương hiệu đặc trưng cho vùng đất Hậu Giang ngày nay. Đó chính là Cá Thát Lát và Khóm Cầu Đúc.

Trong khuôn khổ Giải Marathon Quốc tế - Mekong Delta Marathon Hậu Giang 2022 và Đại hội Thể dục Thể thao tỉnh Hậu Giang 2022, Ủy ban Nhân dân t���������nh Hậu Giang đã chỉ đạo Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch Hậu Giang phối hợp các đơn vị liên quan triển khai tổ chức nhiều hoạt động quảng bá du lịch địa phương. Trong đó, nổi bật là Hội thi ẩm thực chủ đề “Hương sắc Hậu Giang” lần thứ II - 2022 diễn ra vào sáng ngày 16/07/2022 đã thành công xác lập 02 Kỷ lục Việt Nam là “Sự kiện chế biến và công diễn các món ăn từ Cá Thát Lát nhiều nhất Việt Nam” và “Sự kiện chế biến và công diễn các món ăn từ Khóm nhiều nhất Việt Nam”. 

 Các món ăn có nguyên liệu từ Cá Thát Lát và từ Khóm được chế biến đa dạng bởi các đội đầu bếp địa phương lành nghề được trang trí vô cùng tỉ mỉ và ngon mắt. 

Theo đó, bên cạnh những món ăn quen thuộc được chế biến từ Cá Thát Lát và Khóm như: lẩu Cá Thát Lát khổ qua, Cá Thát Lát nướng muối ớt, chả Cá Thát Lát áp chảo, cơm trái Khóm, mực nhồi thịt sốt Khóm, tôm càng sốt Khóm,… thì tại sự kiện cũng xuất hiện nhiều món ăn được biến tấu và kết hợp thành những món ngon hiếm gặp, hấp dẫn, đặc sắc như: gỏi Khóm tiến vua, cà ri chả Cá Thát Lát, cháo Cá Thát Lát tía tô, chả Cá Thát lát bọc trứng bách thảo,… được thực hiện bởi 156 đầu bếp đến từ 52 đội thi tham gia chế biến và công diễn.

Các món ăn cho thấy sự phong phú trong cách kết hợp giữa Cá Thát Lát và Khóm với các nguyên liệu khác cùng sự sáng tạo và đa dạng, giao lưu và tiếp biến văn hóa trong cách chế biến của các đầu bếp tham gia Hội thi để tạo nên các món ăn độc đáo, hấp dẫn cho người thưởng thức.

Sự kiện xác lập Kỷ lục đã được Đại diện Ban giám sát của Tổ chức Kỷ lục Việt Nam - VietKings theo dõi, thẩm định và lập biên bản nghiệm thu về số lượng và tính hợp lệ của các món ăn từ Cá Thát Lát và các món ăn từ Khóm theo danh sách đăng ký trong Hồ sơ. 

Sau khi hoàn tất công tác kiểm đếm, thẩm định tại sự kiện, đại diện Ban giám sát của Tổ chức Kỷ lục Việt Nam đã ghi nhận số lượng các món ăn được chế biến từ Cá Thát Lát và Khóm đạt số lượng đăng ký - chính thức Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch Tỉnh Hậu Giang đạt đủ điều kiện xác lập 02 kỷ lục Việt Nam như hồ sơ đã đăng ký trước đó với nội dung: Sự kiện chế biến và công diễn các món ăn từ Cá Thát Lát nhiều nhất Việt Nam và Sự kiện chế biến và công diễn các món ăn từ Khóm nhiều nhất Việt Nam.

 SỞ VĂN HÓA, THỂ THAO VÀ DU LỊCH TỈNH HẬU GIANG CHÍNH THỨC ĐÓN NHẬN BẰNG XÁC LẬP KỶ LỤC VIỆT NAM

Tối ngày 16/07/2022, trong khuôn khổ Lễ khai mạc Giải Marathon Quốc tế - Mekong Delta Marathon Hậu Giang 2022, Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch Tỉnh Hậu Giang cũng chính thức đón nhận bằng xác lập Kỷ lục Việt Nam cho 02 Kỷ lục đã thực hiện sáng cùng ngày. 

Tham dự sự kiện, về phía lãnh đạo TW và các Tỉnh lân cận có sự hiện diện của Ông Đặng Danh Tuấn - Phó Vụ trưởng Vụ Thể dục Thể thao quần chúng; Tổng cục Thể dục Thể thao; Ông Phạm Thanh Tú - Phó Giám đốc Trung tâm huấn luyện Thể thao Quốc gia TPHCM; Ông Nguyễn Ngọc Long - Phó Giám đốc Trung tâm Huấn luyện Thể thao Quốc gia Cần Thơ; Ông Lê Tấn Cận - Phó Chủ tịch Thường trực UBND Tỉnh Bạc Liêu.

Về phía Lãnh đạo Tỉnh Hậu Giang có sự hiện diện của Ông Trần Văn Huyến - Phó Bí thư Thường trực Tỉnh Ủy, Chủ tịch Hội đồng nhân dân Tỉnh Hậu Giang; Ông Đoàn Quốc Thật - Ủy viên Ban chấp hành Đảng bộ Tỉnh, Phó Chủ tich Hội đồng Nhân dân Tỉnh Hậu Giang; Ông Nguyễn Văn Hòa - Ủy viên Ban chấp hành Đảng bộ Tỉnh, Phó Chủ tịch Ủy ban nhân dân Tỉnh Hậu Giang; Bà Lê Thị Thanh Lam - Ủy viên Ban chấp hành Đảng bộ Tỉnh Hậu Giang, Phó trưởng đoàn phụ trách Đoàn Đại biểu Quốc Hội tỉnh Hậu Giang.

Về phía TW Hội Kỷ lục gia Việt Nam, Tổ chức Kỷ lục Việt Nam - VietKings có sự hiện diện của ông Lý Sanh - Thành viên Hội đồng Xác lập Kỷ lục Việt Nam, Phó Chủ nhiệm thường trực CLB Kỷ lục gia Ẩm thực Việt Nam; ông Lê Công Thành - Chủ nhiệm CLB Kỷ lục gia Ẩm thực Việt Nam trực thuộc TW Hội Kỷ lục gia Việt Nam; ông Dương Duy Lâm Viên - Tổng Thư ký TW Hội Kỷ lục gia Việt Nam, Viện trưởng Viện Kỷ lục Việt Nam.

Ông Dương Duy Lâm Viên - Tổng Thư ký TW Hội Kỷ lục gia Việt Nam, Viện trưởng Việt Kỷ lục Việt Nam đại diện Lãnh đạo Tổ chức Kỷ lục Việt Nam - VietKings công bố quyết định về việc xác lập Kỷ lục Việt Nam đến Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch tỉnh Hậu Giang

Ông Lê Công Thành - Chủ nhiệm CLB Kỷ lục gia Ẩm thực Việt Nam trực thuộc TW Hội Kỷ lục gia Việt Nam, Ông Lý Sanh - Thành viên Hội đồng Xác lập Kỷ lục Việt Nam, Phó Chủ nhiệm thường trực CLB Kỷ lục gia Ẩm thực Việt Nam và ông Dương Duy Lâm Viên - Viện trưởng Viện Kỷ lục Việt Nam đại diện Lãnh đạo VietKings trao bằng xác lập Kỷ lục, Huy hiệu và Gấu bông Hổ Kỷ lục đến Đại diện Lãnh đạo Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch tỉnh Hậu Giang

Sự kiện Chế biến và công diễn ẩm thực các món ăn từ Cá Thát Lát và các món ăn từ Khóm của tỉnh Hậu Giang đã góp phần quảng bá các giá trị tinh hoa về nguyên liệu địa phương nói riêng và sự phong phú của ẩm thực Việt Nam nói chung, đem đến các món ăn đặc sắc nhưng không kém phần gần gũi để quảng bá nền ẩm thực nước nhà đến với bạn bè trong nước và quốc tế. Đặc biệt hơn nữa, khi sự kiện nhận được sự công nhận của Tổ chức Kỷ lục quốc gia đã nâng cao uy tín, vị thế của ẩm thực Hậu Giang trên nhiều phương diện, từng bước gắn kết phát triển song hành giữa ẩm thực và du lịch, để ẩm thực thật sự trở thành nét độc đáo riêng mang tính đặc trưng và hấp dẫn du khách gần xa.

Một số hình ảnh khác tại Lễ khai mạc: 

 Các đoàn Vận động viên đến từ các địa phương của tỉnh Hậu Giang diễu hành chào mừng Đại hội từ cổng vào khu vực chính diện để làm Lễ chào cờ và nghi thức khai mạc 

Ông Trần Văn Huyến - Phó Bí thư Thường trực Tỉnh Ủy, Chủ tịch Hội đồng nhân dân Tỉnh Hậu Giang thực hiện nghi thức đốt đuốc lửa khai mạc Giải Marathon Quốc tế Mekong Delta 2022 và Đại hội Thể dục Thể thao Tỉnh Hậu Giang 2022

Thu Phương - Nga Võ (VietKings)