Croissant vốn nổi tiếng nhờ những lớp bột cán bơ mỏng, giòn và thơm. Khi cắt đôi và phết kaya vào giữa, chiếc bánh lập tức mang một sắc thái khác. Vị béo của bơ không còn là nhân vật chính duy nhất mà được bổ sung bởi hương dừa dịu ngọt cùng mùi thơm đặc trưng của trứng caramel hóa trong kaya. Hai yếu tố này hòa quyện khá tự nhiên vì đều dựa trên nền vị béo và thơm.

Điều thú vị là croissant kaya phản ánh sự gặp gỡ giữa hai thói quen ăn sáng rất khác nhau. Một bên là bánh ngọt kiểu Âu thường dùng cùng cà phê hoặc trà. Bên kia là kaya toast – món bánh mì nướng phết kaya đã trở thành biểu tượng ẩm thực đường phố ở Singapore và Malaysia. Khi kaya bước vào chiếc croissant, phần nào tinh thần của kaya toast cũng được mang theo, nhưng trong một hình thức tinh tế và hiện đại hơn.

Nhiều tiệm bánh còn bổ sung bơ lạnh, dừa sấy hoặc một lớp kaya phủ trên bề mặt để làm nổi bật hương vị Đông Nam Á. Tuy nhiên, điểm hấp dẫn nhất vẫn nằm ở sự cân bằng: croissant không mất đi độ giòn xốp đặc trưng, còn kaya vẫn giữ được bản sắc riêng thay vì bị lấn át bởi lượng bơ trong bánh.

Croissant kaya là ví dụ cho thấy fusion không nhất thiết phải phức tạp. Đôi khi chỉ cần một nguyên liệu quen thuộc được đặt vào đúng vị trí, món ăn đã có thể kể một câu chuyện mới về sự giao thoa văn hóa.

--------------------------------------------------

Hành trình khám phá món ngon ‘đa quốc tịch’ do Liên minh Kỷ lục Thế giới (WorldKings) khởi xướng và thực hiện là một cuộc hành trình độc đáo, nơi những nền ẩm thực từ khắp nơi trên thế giới giao thoa và tạo ra những món ăn mới lạ. Mỗi món ăn không chỉ là sự kết hợp sáng tạo giữa nguyên liệu và công thức nấu ăn, mà còn là sự giao thoa văn hóa, lịch sử của các quốc gia, mang đến cho độc giả những trải nghiệm ẩm thực đặc sắc. Thông qua hành trình này, Liên minh Kỷ lục Thế giới mong muốn tôn vinh những giá trị ẩm thực độc đáo, giúp độc giả hiểu rõ hơn về sự đa dạng văn hóa và lịch sử của thế giới. Đây là cơ hội để khám phá những món ăn mới, đồng thời kết nối con người qua những hương vị tuyệt vời, mở ra những cánh cửa mới trong việc quảng bá và bảo tồn tinh hoa ẩm thực toàn cầu.

Theo Liên minh Kỷ lục Thế giới (WorldKings)