[Worldkings - Ideastime] Tin trưa 17.04.2024 - Gạo tăng cường sinh học mới giúp khắc phục tình trạng thiếu vitamin B1

17-04-2024

(Kyluc.vn - WorldKings.org) Các nhà nghiên cứu từ Đại học Geneva, phối hợp cùng với các đội ngũ từ ETH Zurich và Đại học Quốc gia Chung Hsing của Đài Loan, đã đạt được tiến bộ vượt bậc trong việc giải quyết tình trạng thiếu vitamin B1 - Một vấn đề sức khỏe phổ biến ở những khu vực có chế độ ăn chủ yếu dựa vào gạo. Kết quả nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Công nghệ Sinh học Thực vật đã chứng minh khả năng tăng hàm lượng vitamin B1 trong gạo mà không ảnh hưởng đến năng suất cây trồng.

Vitamin B1, hay còn gọi là thiamine, đóng vai trò thiết yếu trong việc ngăn ngừa các bệnh về hệ thần kinh và tim mạch, như bệnh beriberi. Trong khi gạo là thực phẩm chính cho hơn một nửa dân số thế giới, đặc biệt là ở các vùng nhiệt đới châu Á, Nam Mỹ và châu Phi, thế nhưng quy trình đánh bóng gạo thường làm mất đến 90% hàm lượng vitamin B1 chứa trong gạo..

Dưới sự lãnh đạo của Giáo sư Teresa Fitzpatrick từ Khoa Khoa học tại Đại học Geneva, nghiên cứu đã tập trung vào việc tăng cường nội nhũ – Phần dinh dưỡng chính của hạt gạo. Các nỗ lực trước đó đã cố gắng tăng cường hàm lượng vitamin B1 trong lá lúa và cám, nhưng kết quả mang lại không hiệu quả với gạo đã được đánh bóng. Nhóm nghiên cứu đã phát triển các dòng lúa biểu hiện một gen đặc biệt, từ đó tăng khả năng lưu giữ vitamin B1 trong nội nhũ.

Quá trình thử nghiệm rộng rãi tại các cánh đồng thí nghiệm ở Đài Loan cho thấy các dòng lúa này không những giữ nguyên các đặc tính nông nghiệp như chiều cao cây, số thân, trọng lượng hạt và khả năng sinh sản mà còn tăng hàm lượng vitamin B1 trong gạo đã đánh bóng lên đến 3 - 4 lần. Một khẩu phần 300 gram gạo tăng cường sinh học có thể cung cấp khoảng 1/3 lượng vitamin B1 khuyến nghị hàng ngày cho người lớn.

Không chỉ thành công trong phòng thí nghiệm, tiến bộ này còn được chứng minh trong điều kiện thực tế, mở ra tiềm năng cho việc canh tác thương mại một cách ổn định. Các bước tiếp theo bao gồm việc tích hợp kỹ thuật tăng cường sinh học vào các giống lúa thương mại và đối phó với các thách thức pháp lý liên quan đến cây trồng biến đổi gen.

Tiến bộ này đem lại hy vọng giảm thiểu tình trạng thiếu hụt vitamin B1 và các vấn đề sức khỏe liên quan cho những nhóm dân số dễ bị ảnh hưởng khắp thế giới, đánh dấu một bước tiến quan trọng trong lĩnh vực dinh dưỡng và sức khỏe toàn cầu.

Theo Liên minh Kỷ lục Thế Giới (WorldKings.org)

 


Hoài Phương - Kyluc.vn (Nguồn: Liên Minh Kỷ Lục Thế Giới (worldkings.org) (Nguồn ảnh: Internet)