Bánh mì sườn Bà Hường (Quận 4) – TOP 20 hàng bánh mì hấp dẫn thực khách (P.15) – [TOPPLUS đề cử – TOP 100 Quán ngon, món ngon tại TP.Hồ Chí Minh 2024]

03-04-2024

(kyluc.vn) Món bánh mì sườn Bà Hường ở quận 4 là sự kết hợp lạ miệng giữa 2 nguyên liệu sườn sụn và cải chua tạo nên món bánh mì hấp dẫn, có hương vị “độc nhất vô nhị” thu hút nhiều thực khách suốt hơn 40 năm qua.

“Nhà tôi bán bánh mì sườn này là do mẹ là mẹ phát sinh ra ý tưởng là mẹ bán lúc mấy chị em còn nhỏ để nuôi cho mấy chị em ăn học. Bán được bốn mươi mấy năm rồi. Hồi xưa mẹ bán thức ăn cơm, bánh mì đủ thứ hết mà mẹ giờ mất rồi bán qua bánh mì này phổ biến nhất là bánh mì sườn sụn. Bây giờ mấy đứa nhỏ, tuổi trẻ thích lại ăn bánh mì sườn sụn, cũng có cả người lớn ăn nữa”, bà Trương Thị Cẩm Hường – chủ quán chia sẻ. 

 

Kết hợp cùng sườn nướng thơm lừng, ăn kèm với cải chua giòn giòn tạo nên món bánh mì có hương vị độc đáo thu hút nhiều thực khách suốt hơn 40 năm.


Xe bánh mì của bà Hường có đa dạng các loại thịt nướng như: nạc dăm, ba rọi và đặc biệt là món sườn sụn để nhiều thực khách có thể tùy thích lựa chọn.

 

Phần thịt (sườn) nướng được bà Hường sơ chế sạch sẽ rồi ướp trong nhiều giờ cùng các loại gia vị và đem đi nướng.

 

Sườn sau khi nướng chín, thơm đậm đà sẽ được cắt nhỏ, thêm cải chua, hành ngò và nước sốt. Vị chua từ cải làm giảm độ ngấy, kích thích vị giác. Khi ăn, thực khách có thể cảm nhận được từng thớ thịt nướng mềm, thấm vị và độ giòn sần sật của phần sụn có trong thịt. Bà Hường cho biết, mỗi ngày bà bán khoảng 15kg sườn.

 

Cải chua được làm mới mỗi ngày.

 

Phần nước xốt chan vào bánh mì sườn sụn cải chua được xem là bí quyết khiến món bánh mì sườn nướng cải chua hấp dẫn thực khách

 

Bên cạnh bánh mì sườn sụn nướng cải chua, xe bánh mì của bà Hường còn có bánh mì phá lấu, bánh mì xíu mại, bánh mì giò chả. Hiện nay, ngoài quận 4, bánh mì sườn Bà Hường đã mở thêm nhiều chi nhánh ở khắp các quận Tân Phú, Gò Vấp và Phú Nhuận để phục vụ nhu cầu thưởng thức món bánh mì mang hương vị độc đáo này.

 

BÁNH MÌ SƯỜN BÀ HƯỜNG

Địa chỉ: 118B Nguyễn Thuần Hiến, quận 4, TP.HCM
124A Thoại Ngọc Hầu, quận Tân Phú, 
TP.HCM
530 Nguyễn Văn Công, quận Gò Vấp, TP.HCM
142C Nguyễn Trọng Tuyển, quận Phú Nhuận, TP.HCM

 


Nga Võ (tổng hợp & biên tập) - VietKings