TOP 100 món ăn đường phố Việt Nam 2022: Đề cử 12 - TOP 5 món cuốn đường phố 'gây thương nhớ'

25-07-2022

(topbepvang) - Khởi động từ tháng 07/2022, Hành trình tìm kiếm và quảng bá TOP 100 món ăn đường phố "Chưa ăn là chưa đến Việt Nam 2022" đã được Tổ chức Kỷ lục Việt Nam - VietKings chỉ đạo cho Trung tâm Top Việt Nam và Trung tâm Bếp vàng Việt Nam triển khai trên khắp 63 tỉnh thành cả nước. Đây sẽ là bước đi mới trên hành trình quảng bá văn hóa ẩm thực của Việt Nam ra Thế giới thông qua các giá trị ẩm thực đường phố độc đáo.

Sau khi công bố đề cử số 11 "TOP 20 món ăn sợi và nước nơi đường phố 'ngon quên lối về' (P.2)", Trung tâm Top Việt Nam và Trung tâm Bếp vàng Việt Nam tiếp tục giới thiệu đến Quý độc giả của hành trình TOP 100 món ăn đường phố “Chưa ăn là chưa đến Việt Nam” 2022:

"TOP 5 món cuốn đường phố 'gây thương nhớ'"

 

Hiếm có quốc gia nào trên thế giới lại có hệ thống các món cuốn đa dạng - phong phú như ở Việt Nam. Món cuốn Việt để lại nhiều ấn tượng nhờ sự thanh đạm, giản dị nhưng mang trong mình hương vị đặc trưng rất riêng.

 
Dường như người Việt có thể cuốn mọi thứ để tạo nên một món ngon hấp dẫn độc đáo và khó cưỡng. Từ những nguyên liệu tươi đến chiên giòn, các món cuốn phong phú cả về hình thức và cách chế biến. Ta có thể dễ dàng bắt gặp hình ảnh du khách nước ngoài nhất định phải tìm và thử món cuốn khi đến Việt Nam, những đĩa cuốn dân dã đặc trưng xuất hiện trên các con phố tại Seoul, Paris hay New York… Món cuốn Việt đã vượt ra ngoài lãnh thổ nhỏ bé để quyến rũ cả thế giới.
 

Các món cuốn Việt được đánh giá cao về độ tươi mát, hương vị hài hòa và đặc biệt tốt cho sức khỏe. Hầu như các món cuốn đề có nhiều rau xanh, không hoặc ít chứa dầu mỡ, nguyên liệu được sơ chế hấp hoặc luộc để giữ được vị ngon nguyên bản, dù ăn nhiều vẫn không bị đầy bụng. Món cuốn được xem là món ăn mùa hè với những nguyên liệu tươi sống cùng nước chấm đậm đà hương vị.

 

Trải qua quá trình tìm kiếm và chọn lọc, với mong muốn được giới thiệu và quảng bá những món cuốn đường phố đặc sắc và hấp dẫn nhất, Trung tâm Bếp vàng cùng Trung tâm Top Việt Nam (hai đơn vị trực thuộc Tổ chức Kỷ lục Việt Nam - VietKings) chính thức giới thiệu và đề cử: "TOP 5 món cuốn đường phố 'gây thương nhớ'" trong Hành trình tìm kiếm TOP 100 món ăn đường phố "Chưa ăn là chưa đến Việt Nam" 2022

Mời Quý độc giả cùng Ban Biên tập hành trình thưởng thức TOP 5 món cuốn đường phố 'gây thương nhớ' tại Việt Nam sau đây:

 

1. Gỏi cuốn Sài Gòn

Gỏi cuốn là một món ăn vặt Sài Gòn rất quen thuộc và thường xuyên được bắt gặp trên khắp các đường phố. Món gỏi cuốn được làm rất đơn giản, chỉ cần một lớp bánh tráng mỏng, cuộn thêm tôm, thịt, bún, rau vào bên trong. Thêm vài cọng hẹ sống và một chén tương nước chấm, gỏi cuốn trở thành món quà vặt được nhiều người ưa thích. Lớp bánh tráng trong suốt bao bọc tôm thịt cùng các loại rau sống, xà lách, hẹ xanh và thêm một chút bún tươi...

 

Điểm đặc biệt món này nằm ở nước chấm, mỗi quán sẽ có những bí quyết pha chế riêng.

Đặc biệt của món gỏi cuốn là không có quy định rõ ràng nào mà tùy từng khẩu vị người ăn có thể kết hợp với tương đen, mắm nêm, mắm tỏi ớt, sốt bơ đậu phộng...

Gợi ý nơi thực khách có thể tìm kiếm và thưởng thức món gỏi cuốn ở TP. Hồ Chí Minh:

Gỏi cuốn Tôm nhảy

Địa chỉ: 424 Lạc Long Quân, phường 5, quận 11

Thời gian: 11h - 17h30

Giá cả: 6k - 25k

 

2. Phở cuốn Hà Nội

Đúng với tên gọi của mình, nó là sự kết hợp độc đáo giữa món phở và bánh cuốn.  Thay vì những bát món phở nước nóng hổi hay phở trộn ăn với các loại topping thông thường thì món phở cuốn nhẹ nhàng và thanh mát hơn hẳn.

 

 Đây là món ăn thanh mát, ăn khi còn nóng hoặc ăn nguội đều rất ngon. 

 

Yếu tố quyết định vị ngon của phở cuốn nằm ở nước chấm. Được pha chế từ nước mắm truyền thống, kết hợp với đu đủ ngâm, cà rốt và một chút tương ớt tự làm theo tỷ lệ hài hòa là bí quyết của nước chấm phở cuốn ngon. Chẳng cần đũa hay muỗng gì cầu kỳ cả, bạn chỉ việc cầm từng cuốn phở lên chấm thẳng vào bát nước chấm rồi cắn một miếng. Khi ấy từng miếng phở cuốn mềm mướt, thơm béo mùi thịt, tươi mát vị rau cộng thêm độ đậm đà chua cay nhẹ của nước chếm đảm bảo sẽ khiến bạn mê mẩn ngay.

 

Gợi ý nơi thực khách có thể tìm kiếm và thưởng thức món phở cuốn ở TP. Hồ Chí Minh:

Bếp nhỏ - Phở cuốn Hà Nội

Địa chỉ: 56B Đàm Thận Huy, phường Tân Quý, quận Tân Phú

Thời gian: 6h - 11h30 & 14h - 22h

Giá cả: 10k - 50k


3. Bánh cuốn Thanh Trì

Việt Nam là đất nước phong phú về lúa gạo, từ Bắc tới Nam đâu đâu cũng có lúa gạo, có bánh cuốn, bánh tráng nhưng có lẽ bánh cuốn Thanh Trì của Hà Nội vẫn đặc sắc hơn cả lá bánh cuốn mỏng tang như một lớp lụa mịn màng.

 

Bánh cuốn là một món ăn đăc trưng với vỏ bánh thật mỏng, mềm, hòa cuộn giữa vị gạo thanh mát cùng nhân thịt đậm đà. 

 

Để có được những chiếc bánh cuốn mỏng, không bị rách người ta phải cho lớp mỡ hành phi trên bề mặt của bánh để khi bóc từng lớp bánh dễ hơn mà miếng bánh ăn cũng thêm mềm, thơm. Từng miếng bánh cuốn khéo léo xếp chồng lên nhau, óng ả, tinh tươm. Nước chấm cũng đóng vai trò rất quan trọng vào hương vị của món ăn này. Nước chấm được pha từ nước mắm với giấm, vài lát ớt đỏ tươi, một chút tinh dầu cà cuống cay cay, mặn mặn, chua chua, làm sao để dậy được cái mùi cà cuống lên thì thật tuyệt vời.

 

Gợi ý nơi thực khách có thể tìm kiếm và thưởng thức món bánh cuốn ở TP. Hồ Chí Minh:

Bánh ướt Bảy Hiền

Địa chỉ: 767 Lý Thường Kiệt, phường 11, quận Tân Bình

Thời gian: 15h - 22h

Giá cả: 20k - 44k

 

4. Bò bía

Thường bị nhầm lẫn vì có hình dáng giống với gỏi cuốn, bò bía lại có cách chế biến cầu kỳ hơn đôi chút. Vốn là món ăn của người Hoa, theo năm tháng, bò bía Sài Gòn dần có nhiều biến đổi, nhưng xoay quanh vẫn là 5 loại nguyên liệu chính: lạp xưởng, tép khô, trứng vịt, củ sắn cắt sợi, xà lách và được cuộn bên ngoài bằng một lớp bánh tráng mỏng, được dùng chung với tương đen xay, bỏ chút ớt, đồ chua, đậu phộng, hành phi, tạo ra mùi vị khá đặc biệt.

 

 Bò bía dễ ăn, có thể lai rai, lót dạ cùng bạn bè vào những buổi xế chiều trời mát.

 

Ngoài phần nhân là lạp xưởng, trứng tráng, ruốc và các loại rau củ, một biến tấu của bò bía với phần nhân ruốc đậu cũng được thực khách Sài Gòn yêu thích. Theo đó, tôm, ruốc khô đem xay nhuyễn rồi trộn chung với đậu phộng rang giã nát, thêm tỏi khô, gia vị rồi rim đều trên chảo dầu nóng, sau đó sẽ để nguội trộn chung với hành phi cho dậy mùi. Bánh tráng được làm mềm dẻo để dễ cuốn, cho thêm xà lách tươi cuốn tròn chấm với nước chấm chua ngọt. 

 

Gợi ý nơi thực khách có thể tìm kiếm và thưởng thức món bò bía ở TP. Hồ Chí Minh:

Bò bía 1K

Địa chỉ: 39 đường số 3 cư xá Lữ Gia, phường 15, quận 11

Thời gian: 14h30 - 21h30

Giá cả: 5k - 10k

 

5. Nem nướng Nha Trang

Đây là một món đặc sản thành phố du lịch biển Nha Trang. Nem nướng thơm ngon kết hợp với đa dạng rau sống có xà lách, dưa chuột, cà rốt, thêm vị chua ngọt của xoài, khế cùng với chuối chát, hành muối… tạo thành sự kết hợp cuốn hút về hương vị.

 

Nước chấm là nước tương sền sệt đủ vị chua - cay - ngọt - mặn, theo nhiều "bí kíp gia truyền" là bao gồm 20 loại gia vị khác nhau.

 

Nem nướng Nha Trang có vị hơi ngọt nhẹ, dai dai và đậm vị, được ăn kèm với bánh tráng chiên giòn, cuốn cùng với rau sống, lá hẹ, chuối xanh và một ít bún khô. Một chút nước chấm chua chua ngọt ngọt hòa quyện dậy lên hương vị của nem với chút vị giòn tan trong miệng và chút the the nơi đầu lưỡi.

 

Gợi ý nơi thực khách có thể tìm kiếm và thưởng thức món nem nướng ở TP. Hồ Chí Minh:

Nem nướng cô Điệp (nhiều chi nhánh)

Địa chỉ: 337/10 Lê Văn Sỹ, phường 1, quận Tân Bình

Thời gian: 11h - 21h

Giá cả: 20k - 60k

 

-------------------------------------------------

Trên đây là TOP 5 món cuốn đường phố 'gây thương nhớ' mà Trung tâm Top Việt Nam và Trung tâm Bếp vàng Việt Nam đã tìm kiếm và chọn lựa trong hàng trăm hàng ngàn món ăn đường phố hấp dẫn khắp đất nước dưới góc nhìn riêng. Hy vọng với hành trình này, Quý độc giả sẽ có những trải nghiệm thú vị khi đồng hành với Top - Bếp vàng thưởng thức “Street food tour” trên vỉa hè khắp 63 tỉnh thành dọc miền đất Việt. 

Hành trình sẽ kéo dài từ tháng 7/2022 và kết thúc vào cuối năm 2022 với sự kiện Hội ngộ Top Việt Nam lần thứ I/2022 và Hội ngộ Bếp Vàng lần thứ I/2022. Tại Hội ngộ, Tổ chức Kỷ lục Việt Nam - VietKingsTrung tâm Top Việt Nam và Trung tâm Bếp vàng Việt Nam sẽ trao chứng nhận TOP 100 món ăn đường phố "Chưa ăn là chưa đến Việt Nam" 2022 đến các địa phương trên khắp cả nước. Sự kiện này không chỉ góp phần khẳng định và tôn vinh các giá trị ẩm thực đường phố Việt Nam mà còn thông qua đó quảng bá hình ảnh con người địa phương, góp phần đẩy mạnh các giá trị du lịch 63 tỉnh thành trong thời gian tới.

Mọi ý kiến đóng góp xin gửi về:

Trung tâm Top - Bếp vàng

Email:  

Hoặc hotline: 0908 254 258 - Ms Lan Uyên - Phụ trách hành trình


Theo Nga Võ - topbepvang