TOP 100 món ăn đường phố Việt Nam 2022: Đề cử 13 - TOP 10 món nướng đậm vị đường phố

26-07-2022

(topbepvang) - Khởi động từ tháng 07/2022, Hành trình tìm kiếm và quảng bá TOP 100 món ăn đường phố "Chưa ăn là chưa đến Việt Nam 2022" đã được Tổ chức Kỷ lục Việt Nam - VietKings chỉ đạo cho Trung tâm Top Việt Nam và Trung tâm Bếp vàng Việt Nam triển khai trên khắp 63 tỉnh thành cả nước. Đây sẽ là bước đi mới trên hành trình quảng bá văn hóa ẩm thực của Việt Nam ra Thế giới thông qua các giá trị ẩm thực đường phố độc đáo.

Sau khi công bố đề cử số 12 "TOP 5 món cuốn đường phố 'gây thương nhớ'", Trung tâm Top Việt Nam và Trung tâm Bếp vàng Việt Nam tiếp tục giới thiệu đến Quý độc giả của hành trình TOP 100 món ăn đường phố “Chưa ăn là chưa đến Việt Nam” 2022:

"TOP 10 món nướng đậm vị đường phố'"

 

1. Chuối nếp nướng

Món chuối bọc nếp nướng có lớp vỏ nếp bên ngoài dai dai, giòn giòn, quả chuối bên trong mềm ngọt, thêm nước cốt dừa beo béo, thơm thơm thật hấp dẫn. Chuối nếp nướng được mệnh danh là món ăn vặt vỉa hè vừa rẻ vừa tuyệt ngon, được rất nhiều người yêu thích.

Cầm một phần chuối nếp nướng nóng thơm lừng, kích thích vị giác, khứu giác. Khi ăn có vị ngọt thanh của chuối, béo của dừa, và cả hương khét khét thơm thơm dìu dịu của lá chuối. 

 

Đa số chuối nếp nướng đều tròn vừa vặn, bé xinh lớp nếp bên ngoài vừa đủ bao bọc thân trái chuối. Sau đó được quấn một lớp lá chuối rồi đem nướng trên than. Nếu ăn không, chẳng có mùi vị gì nhiều, nên luôn phải kèm theo mấy muỗng nước cốt dừa để tạo vị béo. Chuối nếp nướng ngon là những trái có màu nâu giòn của lớp nếp ngoài, màu trắng mềm của lớp nếp trong, màu vàng vừa chín tới của trái chuối không hề nhũn.

 

Gợi ý nơi thực khách có thể tìm kiếm và thưởng thức món chuối nếp nướng ở TP. Hồ Chí Minh:

Chuối nếp nướng Võ Văn Tần

Địa chỉ: 378 Võ Văn Tần, phường 5, quận 3

Thời gian: 10h - 19h

Giá cả: 15k - 22k

 

2. Các loại xiên nướng

Các món xiên que luôn là một món nướng yêu thích của giới trẻ bởi cảm giác khi được nghe tiếng "xì xèo" khi những xiên que được nướng trên bếp than hồng nóng hổi. Ngoài ra hương vị của các que xiên lại vô cùng đa dạng và cuốn hút. Rất dễ dàng bắt gặp những gánh hàng vỉa hè đường phố Việt khói bay nghi ngút, mồ hôi chảy đều cùng với nhịp tay quạt nướng những xiên que thơm phức.

 

Các loại xiên que nướng nơi đường phố Việt Nam đều rất đa dạng để thực khách chọn lựa. 

 

Có rất nhiều món xiên que để thưởng thức như bạch tuộc, hải sản, BBQ tự chọn, nem, rau củ nướng, bò lá lốt… món nào cũng mê mẩn. Những miếng thịt heo, bò, gà, hải sản, … thơm ngon được ướp đậm vị, xiên khéo léo vào những chiếc que tre rồi đặt lên bếp than hoa đang rực hồng lửa. Xiên nướng thích hợp nhất khi ăn nóng, còn gì tuyệt hơn khi cầm trên tay que xiên nóng hổi có phủ một lớp tương ớt tạo vị cay nhẹ, mềm mại.

 

Gợi ý nơi thực khách có thể tìm kiếm và thưởng thức món xiên nướng ở TP. Hồ Chí Minh:

Lò đất BBQ (nhiều chi nhánh)

Địa chỉ: 396 Minh Phụng, phường 9, quận 11

Thời gian: 10h - 21h30

Giá cả: 5k - 100k

 

3. Bánh tráng nướng

Khó có thể bỏ qua món bánh tráng nướng thơm nức mũi trên bếp than đỏ rực, ngay ven đường hoặc quán xá vỉa hè mỗi khi dạo chơi đường phố. Không ít du khách phương Tây khi đến với Việt Nam, thưởng thức món ngon này, đều hết lời ca ngợi và ví nó như là món ‘pizza’ của riêng người Việt.

 

Bánh tráng nướng - món "pizza" hấp dẫn của người Việt.

 

Nguyên liệu chính của món bánh tráng nướng là bánh tráng, trứng gà, tép khô và hành lá. Bánh tráng khi nướng lên, thêm quả trứng gà nên có màu vàng, chút hành lá xanh xanh và những con tép khô giòn rụm, phủ đều. Cắn một miếng bánh tráng, điều đầu tiên bạn cảm nhận được là độ giòn của bánh, tưởng chừng như tan ra nơi đầu lưỡi. Trứng gà béo ngậy quyện trong mùi bột gạo dịu ngọt. Những con tép khô giòn giòn, cay cay, hành lá xanh mát, thêm cho món ăn đậm đà hấp dẫn. Một chút tương ớt cay xè, thỏa mãn nơi đầu lưỡi, ấm áp dạ dày.

 

Gợi ý nơi thực khách có thể tìm kiếm và thưởng thức món bánh tráng nướng ở TP. Hồ Chí Minh:

Bánh tráng nướng C002

Địa chỉ: 002 Lô C, chung cư 23/49 Đinh Tiên Hoàng, phường 3, quận Bình Thạnh

Thời gian: 16h - 20h

Giá cả: 15k - 20k

 

4. Bắp nướng mỡ hành

Từ lâu bắp nướng mỡ hành đã là món ăn quá đỗi quen thuộc, cộp mác món ăn vặt đường phố. Những trái bắp nóng hổi, được phết lên một ít mỡ hành bóng bẩy, lan tỏa mùi hương nồng nàn hấp dẫn. Khi thưởng thức, vị ngọt của bắp hòa quyện với gia vị đậm đà, khiến người thưởng thức khó lòng từ chối.

 

Món bắp nướng đường phố gây nghiện với mùi vị béo ngậy đặc trưng của mỡ hành.

 

Điều quyết định vị ngon của một trái bắp nướng nằm ở phần mỡ hành. Mỡ hành được chế biến sao cho có vị ngọt ngọt, beo béo và thơm nồng. Khi bắp nướng xong, còn nóng hổi, sau đó ngay lập tức được tưới mỡ hành lên trên. Hạt bắp giòn, thơm kết hợp với mỡ hành, lại được ăn vào đêm lạnh chắc chắn sẽ làm bạn thích thú.

 

Gợi ý nơi thực khách có thể tìm kiếm và thưởng thức món bắp nướng mỡ hành ở TP. Hồ Chí Minh:

Bắp Chờ

Địa chỉ: 223 Nguyễn Kim, phường 7, quận 10

Thời gian: 19h30 - 22h30

Giá cả: 12k - 15k

 

5. Bún thịt nướng

Nhắc đến món bún thịt nướng thì mảnh đất Sài Thành chính là nơi đã làm nên tiếng tăm của món ăn này. Bún thịt nướng có mặt ở khắp mọi nơi, từ nhà hàng lớn đến những quán ăn ven đường.

 

Tất cả mọi nguyên liệu trong tô bún thịt nướng có kết hợp với nhau để tạo ra một hương vị hoàn chỉnh hay không đều nằm ở một thứ gia vị được gọi là nước mắm chua ngọt.

 

Bún thịt nướng ngon nằm ở sự kết hợp hài hòa của nhiều thành phần khác nhau cùng tạo nên hương vị và màu sắc ngon miệng, đẹp mắt. Mở đầu câu chuyện xúc cảm vị giác là tầng hương vị thanh mát từ bún và rau, tiếp đến là vị ngọt của thịt nướng, vị béo bùi của đậu phộng và vị chua, cay của nước mắm, đồ chua ăn kèm. Bún thịt nướng thường được bán kèm với chả giò (nem rán) để tăng tính đa dạng cùng sự hấp dẫn của món ăn. Những chiếc chả giò được chiên giòn tan với vỏ ngoài, nhân thịt bên trong đầy ụ được cắt ra thành từng miếng và xếp đầy trên đĩa.

 

Gợi ý nơi thực khách có thể tìm kiếm và thưởng thức món bún thịt nướng ở TP. Hồ Chí Minh:

Bún thịt nướng Nguyễn Trung Trực

Địa chỉ: 1 Nguyễn Trung Trực, phường Bến Thành, quận 1

Thời gian: 6h30 - 19h30

Giá cả: 22k - 40k

 

6. Bánh mì nướng muối ớt

Bánh mì nướng muối ớt là một trong những món ăn vặt đường phố. Món ăn này hấp dẫn các thực khách bởi vị cay nồng hấp dẫn, vị bánh giòn rụm tan chảy khi ăn. Tuy món ăn có tên bánh mì nướng muối ớt nhưng nó được nướng cùng hỗn hợp bột ớt, dầu hành, dầu sa tế.

 

Độ ngon của món bánh mì nướng hoàn toàn phụ thuộc vào nước sốt.

 

Bánh mì được làm phẳng và được phết dầu ớt, dầu hành lá và bơ. Sau đó nó được nướng, cắt thành miếng vừa ăn. Khi dọn ra bàn, người ta còn phủ sốt mayonaise, tương ớt, xúc xích và một ít chà bông. Tất cả những cay, mặn, ngọt, béo quyến luyến mãi khuôn miệng người thưởng thức.

 

Gợi ý nơi thực khách có thể tìm kiếm và thưởng thức món bánh mì nướng muối ớt ở TP. Hồ Chí Minh:

Bánh mì nướng ớt đỏ Thành Công

Địa chỉ: 50 Nguyễn Xuân Khoát, phường Tân Thành, quận Tân Phú

Thời gian: Thứ 2-6-7-CN từ 11h - 21h & Thứ 3-4-5 từ 7h - 21h

Giá cả: 15k - 30k

 

7. Trứng gà nướng

Trứng gà nướng được bán dưới cái tên trứng gà nướng Thái Lan. Dù gọi là trứng gà nướng Thái Lan nhưng đó chỉ là trứng gà Việt Nam được nướng theo kiểu món ăn người Thái.

 

Món trứng gà nướng lạ miệng hấp dẫn thực khách.

 

Lòng đỏ trứng được rút ra chỉ để lại phần lòng trắng. Người ta cho vào đó hỗn hợp mật ong, muối tiêu và trộn đều. Trứng được nướng sơ trong lò vi ba, sau đó nướng bằng bếp than. Khi trứng chín, ăn kèm với rau răm và chấm với muối tiêu chanh, tạo nên món ăn vặt ngon vô cùng thú vị.

 

Gợi ý nơi thực khách có thể tìm kiếm và thưởng thức món trứng gà nướng ở TP. Hồ Chí Minh:

Trứng gà nướng Thái Lan - Lệ Hà

Địa chỉ: 711 Cách Mạng Tháng Tám, phường 6, quận Tân Bình

Thời gian: 17h - 23h

Giá cả: 7k - 15k

 

8. Cút nướng

Cút nướng là một trong những thực phẩm chế biến món ăn ngon không kém gì so với các món ăn được chế biến từ thịt gà, vịt, với hương vị cực kỳ hấp dẫn.

 

Món cút nướng được hình thành trong dân gian từ xa xưa của người Việt và trở thành món ăn được nhiều người yêu thích.

 
Cút nướng có độ dai vừa phải, ăn cút nướng vừa cảm nhận được độ đậm của gia vị vừa thấy được mùi vị nguyên thủy của loài chim bổ dưỡng này. Qua từng cách chế biến khác nhau, sự yêu thích các hương vị khác nhau mà cút được tẩm ướt cùng các loại gia vị trở nên hấp dẫn khi nướng.
 
 

Gợi ý nơi thực khách có thể tìm kiếm và thưởng thức món chim cút nướng ở TP. Hồ Chí Minh:

Cút nướng 177

Địa chỉ: 177 Tô Hiến Thành, phường 3, quận 10

Thời gian: 9h - 23h

Giá cả: 20k - 40k

 

9. Chân gà nướng

Chân gà nướng là một món ăn đã có từ rất lâu và quen thuộc với rất nhiều người. 

 

Ngoài chân gà nướng ra, các hàng quán thường bán kèm thêm khoai nướng, bánh mì phết bơ mật ong nướng để bạn ăn kèm thêm.
 
Chân gà được sơ chế sạch, tẩm ướp khéo léo với mật ong và một số loại gia vị, để cho ngấm, sau đó cắm vào xiên để nướng trên than hoa. Một bí quyết để chân gà nướng không bị khô là trước khi nướng nên được luộc qua. Khi đã chín, những chiếc chân gà vàng ruộm, óng ả, thơm mùi mật ong. Chân gà phải ăn bằng tay mới đúng kiểu. Ăn món này thú vị ở chỗ bạn phải nhẩn nha “gặm nhấm” từng chiếc chân gà, chấm với gia vị pha chanh, ớt và tận hưởng từ từ cảm giác giòn giòn, dai dai, cay cay rất hấp dẫn. 

 

Gợi ý nơi thực khách có thể tìm kiếm và thưởng thức món chân gà nướng ở TP. Hồ Chí Minh:

Chân gà nướng Lạ

Địa chỉ: 12 lô 3 khu A chung cư Phú Thọ, phường 15, quận 11

Thời gian: 14h - 23h

Giá cả: 20k - 160k

 

10. Dồi sụn nướng

Dồi sụn nướng mới mẻ dù làm từ 2 món vốn dĩ rất quen thuộc là dồi và sụn. Dồi sụn được làm từ thịt heo, sườn sụn heo, lạc, chút đỗ xanh, rau gia vị. Phần nhân được biến tấu đôi chút thay vì nhân mỡ, tiết truyền thống, mang lại cảm giác thú vị khi nhai. Tất cả phần nhân đó được nhồi vào lòng non của lợn rồi đem nướng hoặc chiên. Chấm miếng dồi sụn vào bát nước chấm được pha chế tinh tế, nước chấm sền sệt ăn kèm chút rau sống thơm, ngon mà không ngán.

 

Vị dai giòn của lớp vỏ dồi hòa quyện cùng phần nhân có cái giòn của sụn non, có vị ngọt của thịt, mùi thơm của húng quế, bùi của lạc, của đỗ xanh.

 

Bạn sẽ phát hiện được quán dồi sụn nướng ngon dễ dàng nhờ hương thơm nức mũi. Nếu bạn là tín đồ của món dồi sụn nướng thì chẳng thể bỏ qua, chỉ ngửi thôi cũng đủ thèm thuồng rồi. Miếng dồi tròn căng được nướng trên than hoa, lách tách, xèo xèo khi giọt mỡ nhỏ xuống than kết hợp cùng hương thơm quyến rũ khiến người ta phải dừng lại hít hà, mua về cho nhà một đĩa để thưởng thức.

 

Gợi ý nơi thực khách có thể tìm kiếm và thưởng thức món dồi sụn nướng ở TP. Hồ Chí Minh:

Dồi sụn nướng 166

Địa chỉ: 166 Vườn Lài, phường Tân Thành, quận Tân Phú

Thời gian: 15h30 - 23h

Giá cả: 20k - 200k

 

-------------------------------------------------

Trên đây là TOP 10 món nướng đậm vị đường phố mà Trung tâm Top Việt Nam và Trung tâm Bếp vàng Việt Nam đã tìm kiếm và chọn lựa trong hàng trăm hàng ngàn món ăn đường phố hấp dẫn khắp đất nước dưới góc nhìn riêng. Hy vọng với hành trình này, Quý độc giả sẽ có những trải nghiệm thú vị khi đồng hành với Top - Bếp vàng thưởng thức “Street food tour” trên vỉa hè khắp 63 tỉnh thành dọc miền đất Việt. 

Hành trình sẽ kéo dài từ tháng 7/2022 và kết thúc vào cuối năm 2022 với sự kiện Hội ngộ Top Việt Nam lần thứ I/2022 và Hội ngộ Bếp Vàng lần thứ I/2022. Tại Hội ngộ, Tổ chức Kỷ lục Việt Nam - VietKingsTrung tâm Top Việt Nam và Trung tâm Bếp vàng Việt Nam sẽ trao chứng nhận TOP 100 món ăn đường phố "Chưa ăn là chưa đến Việt Nam" 2022 đến các địa phương trên khắp cả nước. Sự kiện này không chỉ góp phần khẳng định và tôn vinh các giá trị ẩm thực đường phố Việt Nam mà còn thông qua đó quảng bá hình ảnh con người địa phương, góp phần đẩy mạnh các giá trị du lịch 63 tỉnh thành trong thời gian tới.

Mọi ý kiến đóng góp xin gửi về:

Trung tâm Top - Bếp vàng

Email:  

Hoặc hotline: 0908 254 258 - Ms Lan Uyên - Phụ trách hành trình


Theo Nga Võ - topbepvang