TOP 100 món ăn đường phố Việt Nam 2022: Đề cử 4 - TOP 5 món cháo thơm ngon nơi đường phố

13-07-2022

(topbepvang) - Khởi động từ tháng 07/2022, Hành trình tìm kiếm và quảng bá TOP 100 món ăn đường phố "Chưa ăn là chưa đến Việt Nam 2022" đã được Tổ chức Kỷ lục Việt Nam - VietKings chỉ đạo cho Trung tâm Top Việt Nam và Trung tâm Bếp vàng Việt Nam triển khai trên khắp 63 tỉnh thành cả nước. Đây sẽ là bước đi mới trên hành trình quảng bá văn hóa ẩm thực của Việt Nam ra Thế giới thông qua các giá trị ẩm thực đường phố độc đáo.

Sau khi công bố đề cử số 3 "TOP 5 món ăn đường phố Việt phải thưởng thức ở các hàng quán vỉa hè", Trung tâm Top Việt Nam và Trung tâm Bếp vàng Việt Nam tiếp tục giới thiệu đến Quý độc giả của hành trình TOP 100 món ăn đường phố “Chưa ăn là chưa đến Việt Nam” 2022 là:

 

"TOP 5 món cháo thơm ngon nơi đường phố"

 

Trong văn hóa ẩm thực của người Việt, cháo được xem như là một trong những món ăn đường phố ngon miệng có mức giá bình dân nhất. Bạn có thể dễ dàng thưởng thức một bát cháo nghi ngút khói trên bất kỳ con phố hay một hẻm nhỏ nào đó giữa những phố thị đông đúc.

 

 

Cháo là món dễ ăn thích hợp mọi thời điểm trong ngày nên bạn có thể hoàn toàn thoải mái thưởng thức món này bất kỳ lúc nào mà bạn “bỗng dưng” thấy đói. 

 

Cháo trắng, cháo lòng, cháo mực ... là những món nóng hổi, dễ ăn, rất ngon miệng và được nhiều người ưa thích.

 

Các món cháo ở đường phố Việt Nam sở hữu tinh hoa ẩm thực vùng miền độc đáo, ấn tượng, hứa hẹn mang đến nhiều trải nghiệm thưởng thức hấp dẫn cho những thực khách luôn tìm kiếm hương vị quê hương dù đang ở bất cứ nơi đâu. Cháo trắng, cháo lòng, cháo mực ... là những món nóng hổi, dễ ăn, rất ngon miệng và được nhiều người ưa thích.

 

Trải qua quá trình tìm kiếm và chọn lọc, với mong muốn được giới thiệu và quảng bá những món cháo đường phố đặc sắc và hấp dẫn nhất, Trung tâm Bếp vàng cùng Trung tâm Top Việt Nam (hai đơn vị trực thuộc Tổ chức Kỷ lục Việt Nam - VietKings) chính thức giới thiệu và đề cử: "TOP 5 món cháo thơm ngon nơi đường phố " trong Hành trình tìm kiếm TOP 100 món ăn đường phố "Chưa ăn là chưa đến Việt Nam" 2022

Mời Quý độc giả cùng Ban Biên tập hành trình thưởng thức TOP 5 món cháo thơm ngon nơi đường phố tại Việt Nam sau đây:

 

1. Cháo lòng

Cháo lòng là món ăn bình dân trong đời sống hàng ngày của người Việt. Mặc dù có mức giá khá mềm nhưng những bát cháo vẫn đầy đủ các thành phần như lòng, gan, dồi, lưỡi, thịt nạc, xương... Tất cả các nguyên liệu được chần qua nước sôi trước khi cho vào bát cháo nóng hổi, bên trên rắc một ít hành, ngò rí, tiêu...

 

Trong khí trời ẩm ướt hơi se lạnh sau khi mưa, hay những khi đi khuya về, sẽ không gì ấm bụng hơn khi được thưởng thức một tô cháo lòng bốc khói.

 

Một tô cháo lòng tạo cảm giác vừa miệng khi có lòng non trắng nõn, đặc, giòn và hơi dai, dồi chiên giòn vàng, cuống họng có rất nhiều sụn ăn sần sật mà không quá béo. Bên cạnh đó, tô cháo có thể thêm giò, quẩy để tạo cảm giác không bị ngấy. Bạn cũng có thể gọi một đĩa lòng để ăn thêm.

 

Gợi ý nơi thực khách có thể tìm kiếm và thưởng thức món cháo lòng ở TP. Hồ Chí Minh:

Cháo lòng 170B

Địa chỉ: 170B Võ Thị Sáu, phường 8, quận 3 

Thời gian: 11h - 22h30

Giá cả: 40k - 66k

 

2. Cháo lươn

Với sự cầu kỳ trong cách chế biến, nêm nếm hương vị đậm đà, cháo lươn Nghệ An đã trở thành món ăn không thể thiếu đối với người dân nơi đây. Một tô cháo lươn ngon sẽ được nấu từ gạo tẻ chọn lọc, hạt gạo đều, tròn và mẩy. Lươn đạt chuẩn là lươn đồng tươi, cho thịt lươn chắc, ngọt bùi. Chế biến lươn phải cẩn thận, khéo léo để lươn không tanh và vẫn giữ được mùi thơm của thịt. 

 

 

Cháo lươn Nghệ An là món ăn rất giản dị, chân phương bởi được sử dụng nguyên liệu hết sức gần gũi, quen thuộc trong cuộc sống. 

 

Cháo phải ninh thật kỹ, hạt gạo nở bung mà không nát. Cháo sánh đều, không đặc quá, và cũng không loãng quá, hòa cùng vị thơm của thịt lươn. Khi ăn người ta múc cháo ra tô, thêm chút thịt lươn, nước sốt vàng sánh mịn, cùng với đó là một chút hành lá, rau răm và tiêu đen trộn đều rồi thưởng thức. Ăn một tô cháo lươn nóng hổi, để vị ngọt đậm đà tan ra trong miệng, khiến cho ta có cảm giác như đang được vỗ về, an ủi. 

 

Gợi ý nơi thực khách có thể tìm kiếm và thưởng thức món cháo lươn ở TP. Hồ Chí Minh:

Quán lươn Nghệ An bà Hai

Địa chỉ: 188 Nguyễn Hồng Đào, phường 13, quận Tân Bình

Thời gian: 6h30 - 21h

Giá cả: 35k - 45k

 

3. Cháo sườn

Tô cháo trắng, sánh, lấp ló vài miếng sườn non hồng hồng, nghi ngút khói. Nếu muốn dậy mùi, bạn có thể thêm một ít tiêu và hành mùi. Vị thơm, béo... sẽ khiến bạn không thể nào cưỡng được, nhất là khi đang lên cơn đói cồn cào.

 

Ăn một muỗng cháo sẽ thấy ngọt dịu trong cổ họng. Cái ngọt từ xương, thịt, từ hạt gạo chứ không phải cái ngọt lợ của bột ngọt hay đường.

 

Bí quyết để có nồi cháo sườn ngon cũng không khó, nhưng nó đòi hỏi sự cần mẫn của người chế biến. Sườn nấu cháo phải chọn loại sườn non được ninh nhừ để thịt mềm nhưng không nát. Gạo nấu cháo chọn loại thơm, dẻo được ninh với nước hầm sườn heo nên khi ăn, cháo có vị ngọt tự nhiên của nước hầm xương.

 

Phần hấp dẫn nhất của tô cháo chính là sườn non. Chỉ khẽ chạm chiếc muỗng vào, từng sớ thịt mềm có thể tơi ra. Nếu bạn nào thích ăn sụn thì còn cảm nhận được cái giòn sần sật, tăng thêm sự hấp dẫn cho món ăn.
 

Gợi ý nơi thực khách có thể tìm kiếm và thưởng thức món cháo sườn ở TP. Hồ Chí Minh:

Cháo sườn ông Tạ

Địa chỉ: 302 Phạm Văn Hai, phường 5, quận Tân Bình 

Thời gian: 13h - 21h

Giá cả: 10k - 17k

 

4. Cháo trắng

Cháo trắng hấp dẫn thực khách bởi nó dễ ăn và vì sự phong phú của các nguyên liệu ăn kèm. Món mặn ăn kèm cháo với cháo trắng thì phong phú vô kể: cá lóc kho, cá bống trứng, cá kèo, khô cá tra, khô cá sặc, hột vịt muối, bắc thảo, thịt kho tiêu, tép ram, tôm khô, lạp xưởng, các loại kim chi, cà pháo, xá bấu, cốn xại giòn tan, hấp dẫn.,,

 

Cháo trắng thơm thơm ăn cùng dàn topping tự chọn là món phù hợp mỗi khi chán các món nhiều dầu mỡ.

 

Gọi là cháo trắng mà không “trắng” chút nào nhờ phong phú đủ loại ăn kèm. Và danh sách các món ăn kèm như có thể kéo dài vô tận. Đi chơi khuya, ghé vào ăn một tô cháo trắng là bạn đã chạm tới một góc ẩm thực rất riêng của người Việt.

 

Tô cháo bốc lên mùi thơm đặc trưng của lá dứa, nhẹ dịu, thoang thoảng. Người ta có thể ăn cháo với cá bống kho khô, thịt kho tiêu, tôm rim,…hay đơn giản là ăn với dưa mắm, cũng rất thi vị.

 

Gợi ý nơi thực khách có thể tìm kiếm và thưởng thức món cháo trắng ở TP. Hồ Chí Minh:

Cháo trắng Hàng Xanh

Địa chỉ: 283 Xô Viết Nghệ Tĩnh, phường 15, quận Bình Thạnh

Thời gian: 14h - 3h

Giá cả: 15k - 33k

 

5. Cháo mực

Nấu bằng mực tươi thì cháo cho vị ngọt và ngon miệng hơn, nhưng những quán cháo ở Sài Gòn thường chọn mực khô để bảo đảm tiêu chí đầu tiên của món ăn này là rẻ.

 

Không phổ biến như cháo lòng, cháo gà… nhưng cháo mực vẫn được nhiều người ưa thích vì sự bình dị và ngon miệng của nó, vị ngọt của mực thì không lẫn với món ăn nào được.

 

Cháo được nấu từ loại gạo dẻo và thơm cùng với mực khô, mực tươi, xương heo. Cháo có vị ngọt đậm đà tự nhiên. Khi ăn, miếng mực dai dai được múc riêng, khách gọi đến đâu mới múc tới đó. Cháo thường ăn kèm với hành lá, gừng tươi, vừa dậy mùi thơm lại vừa ấm bụng. 

 

Ngoài mực, các nguyên liệu của bát cháo còn có tiết lợn, giá đỗ. Nhiều nơi còn cho thêm tôm khô, da heo… 

 

Gợi ý nơi thực khách có thể tìm kiếm và thưởng thức món cháo mực ở TP. Hồ Chí Minh:

Cháo mực Phó Đức Chính

Địa chỉ: 10 Phó Đức Chính, phường Nguyễn Thái Bình, quận 1 

Thời gian: 7h30 - 20h

Giá cả: 20k - 44k

 

-------------------------------------------------

Trên đây là TOP 5 món cháo thơm ngon nơi đường phố mà Trung tâm Top Việt Nam và Trung tâm Bếp vàng Việt Nam đã tìm kiếm và chọn lựa trong hàng trăm hàng ngàn món ăn đường phố hấp dẫn khắp đất nước dưới góc nhìn riêng. Hy vọng với hành trình này, Quý độc giả sẽ có những trải nghiệm thú vị khi đồng hành với Top - Bếp vàng thưởng thức “Street food tour” trên vỉa hè khắp 63 tỉnh thành dọc miền đất Việt. 

Hành trình sẽ kéo dài từ tháng 7/2022 và kết thúc vào cuối năm 2022 với sự kiện Hội ngộ Top Việt Nam lần thứ I/2022 và Hội ngộ Bếp Vàng lần thứ I/2022. Tại Hội ngộ, Tổ chức Kỷ lục Việt Nam - VietKingsTrung tâm Top Việt Nam và Trung tâm Bếp vàng Việt Nam sẽ trao chứng nhận TOP 100 món ăn đường phố "Chưa ăn là chưa đến Việt Nam" 2022 đến các địa phương trên khắp cả nước. Sự kiện này không chỉ góp phần khẳng định và tôn vinh các giá trị ẩm thực đường phố Việt Nam mà còn thông qua đó quảng bá hình ảnh con người địa phương, góp phần đẩy mạnh các giá trị du lịch 63 tỉnh thành trong thời gian tới.

Mọi ý kiến đóng góp xin gửi về:

Trung tâm Top - Bếp vàng

Email:  

Hoặc hotline: 0908 254 258 - Ms Lan Uyên - Phụ trách hành trình 


Theo Nga Võ - topbepvang