VietKings công bố TOP 100 món ăn đặc sản Việt Nam (2021 - 2022): (P.104) - Nem bưởi Tây Ninh (Tỉnh Tây Ninh)

29-11-2022

(Top - Bếp vàng) Mỗi lần nhắc tới Tây Ninh, nhiều người liền nghĩ ngay tới muối tôm, món gia vị nổi tiếng trứ danh. Sánh đôi với sự nổi tiếng của muối tôm, vùng đất này còn hấp dẫn du khách với món ăn độc, lạ có lẽ nhiều người lần đầu nghe nói tới, đó chính là món nem bưởi Tây Ninh.

 

Năm 2022, dưới sự chỉ đạo của Trung ương Hội Kỷ lục gia Việt NamTổ chức Kỷ lục Việt Nam (VietKings) đã giao nhiệm vụ cho Trung tâm Top Việt Nam triển khai Hành trình tìm kiếm và quảng bá các món ăn, đặc sản đặc biệt của 63 tỉnh thành Việt Nam, nhằm tìm kiếm và giới thiệu các món ăn - đặc sản đặc sắc, độc đáo, mới lạ, mang hơi thở vùng miền trên khắp cả nước. Sau thời gian tiếp nhận và xem xét hồ sơ đề cử từ các địa phương gửi về, ban quản lý Hành trình đã lựa chọn và tổng hợp Top 100 món ăn đặc sản và Top 100 đặc sản quà tặng nổi bật của 63 Tỉnh/Thành phố Việt Nam (Lần V, Năm 2021 - 2022).

Bài công bố Top 100 món ăn đặc sản và Top 100 đặc sản quà tặng nổi bật của 63 Tỉnh/Thành phố Việt Nam (Lần V, Năm 2021 - 2022) tại đây. Sau thời gian công bố, VietKings và Trung tâm Top Việt Nam sẽ giới thiệu tất cả các món ăn, đặc sản được chọn vào các Top đến quý độc giả liên lục mỗi ngày trên các cổng thông tin của Tổ chức Kỷ lục Việt Nam VietKings.

Kính mời quý độc giả, quý địa phương cùng thưởng thức: P.104 - TOP 100 món ăn đặc sản Việt Nam (2021 - 2022): Nem bưởi Tây Ninh (Tỉnh Tây Ninh)

---------------------------------------------

Nem bưởi Tây Ninh (Tỉnh Tây Ninh)

Bưởi là loại trái cây quen thuộc ở vùng nhiệt đới, nếu đã quá quen thuộc với món gỏi bưởi, chè bưởi thì Tây Ninh lại hấp dẫn với món nem bưởi. Chẳng biết từ khi nào món nem bưởi lại hiện diện trong nền ẩm thực Tây Ninh. Thú vị hơn, món nem bưởi lại không phải được chế biến từ phần thịt mọng nước mà lại chế biến kỳ công từ phần vỏ.

 

Không phải vỏ bưởi nào cũng có thể làm nem bưởi Tây Ninh. Vỏ được chọn làm nem phải là vỏ bưởi da xanh, trái to và đang độ chín dần. (Ảnh: Internet)

 

Vỏ bưởi sau khi được gọt sẽ được người ta thái mỏng, nấu chín rồi rửa qua nhiều nước để loại bỏ hoàn toàn vị đắng. Sau khi vắt nước, người Tây Ninh mang vỏ bưởi trộn chung với nước khế và nêm nếm gia vị. Ngoài ra, không thể thiếu đu đủ xanh và khế chua chung với vỏ bưởi để khi nấu xong nem sẽ giòn và dai hơn. 
 

 

Nem bưởi đạt thành phẩm có màu vàng ngà, muốn kích thích thị giác người thưởng thức có thể thêm chút phẩm màu để nêm có màu đỏ hấp dẫn. (Ảnh: Internet)

 

Gói nem cũng là một công đoạn đòi hỏi sự khéo tay và có nhiều kinh nghiệm. Nem bưởi Tây Ninh có nhiều loại và cách gói với tên gọi khác nhau như nem trần, nem chiếc, nem đòn, ...
 

 

Nem sau khi gói thì để từ 3 đến 5 tiếng là có thể ăn được. Tuy nhiên nếu muốn nem thấu, dậy mùi và ngon hơn thì để khoảng 10 tiếng rồi mới dùng. (Ảnh: Internet)

 
Khi thưởng thức, vị chua chua của nước khế, cay tê của ớt và vỏ bưởi, cái giòn ngọt của đu đủ cùng gia vị tạo nên một món ăn vô cùng độc đáo và ấn tượng. Nem bưởi sẽ càng ngon hơn khi dùng chung với lá rau răm, muối tiêu hay miếng ớt, tỏi cay. Nhiều người còn biến tấu ăn kèm với bánh cuốn hoặc nhân bánh mỳ tùy sở thích của mỗi người. Nem bưởi Tây Ninh không chỉ là món đặc sản ăn tại chỗ mà cũng có thể mang về để làm quà biếu đấy bạn ơi!
 

------------

Trong thời gian tới, Hành trình tìm kiếm và quảng bá các món ăn, đặc sản đặc biệt của 63 tỉnh thành sẽ tiếp tục được Tổ chức Kỷ lục Việt Nam (VietKings) và Trung tâm Top Việt Nam kết hợp cùng các đơn vị liên quan để triển khai sâu rộng đến từng huyện, xã, thị trấn, thôn xóm… để tìm kiếm, giới thiệu các món ăn ngon, đặc sản độc đáo của người dân trên khắp cả nước, góp phần quảng bá các giá trị ẩm thực - đặc sản của Việt Nam rộng rãi ra toàn cầu.

Với những thành công nhất định của các hành trình diễn ra trong hơn 12 năm qua, Ban quản lý Hành trình trân trọng cảm ơn các cơ quan ban ngành đoàn thể, các địa phương trong cả nước, các cơ quan thông tấn báo chí, các cá nhân - đơn vị đã đồng hành, hỗ trợ chúng tôi trong suốt hành trình. Để hành trình tiếp tục là cầu nối gắn kết - quảng bá các giá trị Việt, chúng tôi hi vọng sẽ tiếp tục nhận được sự quan tâm và hỗ trợ cùng sự hưởng ứng của các quý vị trong những chặng đường tiếp theo.

 

Mọi thông tin xin liên hệ:

TỔ CHỨC KỶ LỤC VIỆT NAM (VIETKINGS) - TỔ CHỨC TOP VIỆT NAM (VIETTOP)

 Địa chỉ: 148, đường Hồng Hà, Phường 9, Quận Phú Nhuận, TP.Hồ Chí Minh 

Liên hệ: Ms Nga 078 5555 145 

Email:

Website: www.kyluc.vn/ www.topplus.vn


Nga Võ (tổng hợp & biên tập, nguồn hình: Internet) - VietKings