VietKings công bố TOP 100 món ăn đặc sản Việt Nam (2021 - 2022): (P.50) - Mực nháy Vũng Áng (Tỉnh Hà Tĩnh)

06-10-2022

(Top - Bếp vàng) Cách Thành phố Hà Tĩnh hơn 60km về hướng Đông Nam, cảng Vũng Áng từ rất lâu đã trở thành điểm dừng chân lý tưởng đối với nhiều du khách thập phương và địa phương trên chặng đường du lịch qua dải đất miền Trung bởi món mực nháy tươi rói được thiên nhiên ưu đãi. Mực nháy Vũng Áng có vẻ ngoài lấp lánh như sao, bên trong thơm ngọt đầy cuốn hút. Đến với Vũng Áng, thực khách sẽ được thưởng thức một trong những loại mực nháy ngon nhất nước ta.

 

Năm 2022, dưới sự chỉ đạo của Trung ương Hội Kỷ lục gia Việt NamTổ chức Kỷ lục Việt Nam (VietKings) đã giao nhiệm vụ cho Trung tâm Top Việt Nam triển khai Hành trình tìm kiếm và quảng bá các món ăn, đặc sản đặc biệt của 63 tỉnh thành Việt Nam, nhằm tìm kiếm và giới thiệu các món ăn - đặc sản đặc sắc, độc đáo, mới lạ, mang hơi thở vùng miền trên khắp cả nước. Sau thời gian tiếp nhận và xem xét hồ sơ đề cử từ các địa phương gửi về, ban quản lý Hành trình đã lựa chọn và tổng hợp Top 100 món ăn đặc sản và Top 100 đặc sản quà tặng nổi bật của 63 Tỉnh/Thành phố Việt Nam (Lần V, Năm 2021 - 2022).

Bài công bố Top 100 món ăn đặc sản và Top 100 đặc sản quà tặng nổi bật của 63 Tỉnh/Thành phố Việt Nam (Lần V, Năm 2021 - 2022) tại đây. Sau thời gian công bố, VietKings và Trung tâm Top Việt Nam sẽ giới thiệu tất cả các món ăn, đặc sản được chọn vào các Top đến quý độc giả liên lục mỗi ngày trên các cổng thông tin của Tổ chức Kỷ lục Việt Nam VietKings.

Kính mời quý độc giả, quý địa phương cùng thưởng thức: P.50 - TOP 100 món ăn đặc sản Việt Nam (2021 - 2022): Mực nháy Vũng Áng (Tỉnh Hà Tĩnh)

---------------------------------------------

Mực nháy Vũng Áng (Tỉnh Hà Tĩnh)

Mùa mực nháy thường bắt đầu từ giữa tháng 2 đến hết tháng 7 âm lịch. Mực nháy Vũng Áng ngon nức tiếng bởi sự chăm chút, tỉ mẩn của người dân khi đánh bắt ngoài khơi đến lúc chế biến thành các món ăn có hương vị đặc trưng để thực khách thưởng thức. Để làm được món ngon như vậy cũng nhờ vào những người thợ lành nghề đi câu trong đêm, thả nuôi vào trong khoang thuyền trữ nước biển rồi đem về bán cho các chủ bè.

 

Những con mực vẫn còn tươi sống nhảy tanh tách, nhấp nháy luôn được giữ độ tươi sống cho đến khi phục vụ du khách. Vì vậy tên gọi mực "nhảy" hay mực "nháy" được bắt nguồn từ đây. (Ảnh: Internet)

 
Sở dĩ mực nháy Vũng Áng tươi ngon là nhờ vào sự khác biệt của độ mặn tại vùng biển này. Biển Vũng Áng có độ mặn khá cao, xấp xỉ 3.5 (độ mặn lý tưởng của nước biển) dẫn đến hương vị của mực nháy Vũng Áng Hà Tĩnh rất đặc trưng, đậm đà và tươi sống hơn so với những khu vực khác.
 

Khi vớt lên để chế biến thì mực vẫn giãy đành đạch, mắt và các sao phát sáng, trên thân mực vẫn nhấp nháy liên tục trông rất bắt mắt. (Ảnh: baohatinh.vn)

 
Mực nháy nơi đây được chế biến chủ yếu 2 món là hấp và làm gỏi, gia vị không thể thiếu khi ăn đặc sản này là mù tạt hoặc nước mắm gừng, kẹp lá lốt. Gỏi mực được thái lát mỏng giống như sashimi của Nhật hoặc để nguyên con. Mực được làm sạch, thưởng thức kèm theo là những vị gia vị đặc trưng. Món mực nháy không có vị tanh, trái lại có vị ngọt, dai dai và cảm giác thơm ngon đến miếng cuối cùng.
 

 

Vị ngọt và béo, độ giòn của con mực còn tươi nguyên khiến mực nháy Vũng Áng không thể lẫn với mực vùng khác. (Ảnh: Internet)

 

 

Trải nghiệm ngồi tại Vũng Áng thưởng thức món mực nháy tươi ngon bên bờ biển trong xanh đầy thơ mộng, ngắm những gam màu phát triển đầy nỗ lực giữa trái tim khu kinh tế Vũng Áng chắc chắn sẽ đem lại cho mỗi thực khách những trải nghiệm khó quên mỗi khi đặt chân đến vùng đất này.
 

------------

Trong thời gian tới, Hành trình tìm kiếm và quảng bá các món ăn, đặc sản đặc biệt của 63 tỉnh thành sẽ tiếp tục được Tổ chức Kỷ lục Việt Nam (VietKings) và Trung tâm Top Việt Nam kết hợp cùng các đơn vị liên quan để triển khai sâu rộng đến từng huyện, xã, thị trấn, thôn xóm… để tìm kiếm, giới thiệu các món ăn ngon, đặc sản độc đáo của người dân trên khắp cả nước, góp phần quảng bá các giá trị ẩm thực - đặc sản của Việt Nam rộng rãi ra toàn cầu.

Với những thành công nhất định của các hành trình diễn ra trong hơn 12 năm qua, Ban quản lý Hành trình trân trọng cảm ơn các cơ quan ban ngành đoàn thể, các địa phương trong cả nước, các cơ quan thông tấn báo chí, các cá nhân - đơn vị đã đồng hành, hỗ trợ chúng tôi trong suốt hành trình. Để hành trình tiếp tục là cầu nối gắn kết - quảng bá các giá trị Việt, chúng tôi hi vọng sẽ tiếp tục nhận được sự quan tâm và hỗ trợ cùng sự hưởng ứng của các quý vị trong những chặng đường tiếp theo.

 

Mọi thông tin xin liên hệ:

TỔ CHỨC KỶ LỤC VIỆT NAM (VIETKINGS) - TỔ CHỨC TOP VIỆT NAM (VIETTOP)

 Địa chỉ: 148, đường Hồng Hà, Phường 9, Quận Phú Nhuận, TP.Hồ Chí Minh 

Liên hệ: Ms Nga 078 5555 145 

Email:

Website: www.kyluc.vn/ www.topplus.vn


Nga Võ (tổng hợp & biên tập, nguồn hình: Internet) - VietKings