VietKings đề cử TOP 100 trái cây có giá trị kinh tế của 63 tỉnh thành Việt Nam (Lần 1/2023): (P.102) Táo mèo Tú Lệ - "Hoa quả sơn" ở vùng núi cao Yên Bái

25-06-2023

(kyluc - bestplus) Táo mèo còn được biết đến với tên gọi khác là quả sơn trà, trong đông y còn là một vị thuốc rất được ưa chuộng. Loại quả này được trồng rất nhiều ở khu vực vùng núi Tây Bắc, trên những ngọn núi cao của Yên Bái, Lào Cai, Sơn La.... Trong các vùng có táo mèo ở Việt Nam thì táo mèo Yên Bái là ngon nhất, ở Yên Bái thì táo mèo Tú Lệ là loại ngon nhất.

Khi nhắc đến táo mèo có hương vị ngon nhất thì người ta sẽ nghĩ ngay đến táo mèo Tú Lệ (Yên Bái). Vì nơi đây có khí hậu rất ôn hòa, mát mẻ, khu vực đồi núi lại có độ cao trên 1000 mét, là những điều kiện vô cùng thích hợp để cây táo mèo sinh trưởng và phát triển một cách tốt nhất. Nhờ đó cây ra hoa và kết trái với sản lượng rất lớn. Hiện nay, toàn bộ tỉnh Yên Bái có hơn 1.200 ha đất dành trồng táo mèo, đem về cho người dân địa phương sản lượng tới 1.700 tấn sơn trà mỗi năm.

 

Quả táo mèo còn có tên gọi khác nữa là quả chua chát. Chính vì sinh trưởng trên vùng đất có khí hậu khá khắc nghiệt nên táo mèo mang hương vị riêng của núi đồi nơi đây.

 

Khi Yên Bái bước vào mùa đông, cây táo mèo sẽ ra từng nụ hoa chúm chím, e ấp dưới tiết trời lạnh giá. Hoa màu trắng ngà chứ không mang màu trắng tinh như các loại hoa mận, hoa mơ, hoa lê. Vì thế chúng mang một vẻ đẹp rất riêng, rất tự nhiên, giản dị và dịu dàng như một người thiếu nữ Mông trong trẻo, ngọt ngào. Táo mèo Tú Lệ có màu vàng nhẹ, có quả chín má hồng, mùi thơm dịu, vị chua, chát pha chút ngọt thanh làm cho trái táo mèo nổi tiếng xứng với tên gọi "hoa quả sơn" mà chỉ có ở vùng núi cao Tây Bắc. 
 

Quả táo mèo thu hoạch vào mùa thu. 
 

Mùa thu hoạch của táo mèo Tú Lệ khoảng độ tháng 9, tháng 10 dương lịch. Lúc này người dân sẽ nô nức cùng nhau lên đồi để hái từng gùi lớn táo mèo mang về. Tuy nhiên trong quá trình hái, họ phải kỹ lưỡng lựa chọn những trái táo đủ độ già, kể cả trái bị sâu cũng bị thu hoạch. Bởi vì theo quan niệm của người xưa, những trái bị sâu mới là những trái ngon nhất.
 

Quả táo chín có hương thơm đặc biệt và vị chua chát, hơi ngọt. Táo mèo có thể ăn ngay dù không mềm và ngọt như các loại táo khác.
 
Táo mèo Yên Bái được người dân địa phương chế biến thành rất nhiều món ngon, theo những công thức gia truyền riêng. Những món nổi tiếng nhất phải kể đến như món táo mèo dầm xổi, táo mèo ngâm đường, siro táo mèo, món ô mai táo mèo và ngon nhất phải kể đến rượu táo mèo… Những món ăn này không chỉ tạo nên hương vị đặc trưng của miền đất Yên Bái mà còn là thức quà rất nhiều du khách lựa chọn mang về cho người thân, bạn bè.
 

Vốn là loại quả nhiều công dụng, táo mèo có thể chế biến ra các thực phẩm như táo mèo dầm xổi, ngâm rượu, làm rượu vang, làm mứt, siro giải khát, nguyên liệu dược phẩm…
 
Hạt và ruột của táo mèo có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe như giúp ngăn ngừa bệnh tăng huyết áp, giúp an thần, cân bằng sinh lý, còn có thể giúp giải tỏa căng thẳng, mệt mỏi… Chính vì vậy táo mèo mới được ưa chuộng trong các bài thuốc đông y bồi bổ cơ thể hoặc để ngâm rượu được cánh mày râu rất yêu thích.  Ngoài ra, người ta còn sử dụng quả táo mèo để ngâm rượu hay làm giấm táo mèo kết hợp với mật ong. Giấm táo mèo - mật ong có thể có tác dụng với bệnh nhân bị suy nhược mạn tính, giúp tăng huyết áp, chữa ho, viêm amidan.

 

-----------------------------------------------------------------------

Hành trình tìm kiếm và đề cử TOP 100 trái cây có giá trị kinh tế của 63 tỉnh thành Việt Nam được Tổ chức Kỷ lục Việt Nam (VietKings) giao cho Trung tâm BEST Việt Nam triển khai từ đầu tháng 5/2023 với tiêu chí và góc nhìn của Ban quản lý hành trình TOP-BEST. Đây là tiền đề cơ sở để Trung tâm BEST Việt Nam tìm kiếm và giới thiệu TOP 100 trái cây có giá trị kinh tế của 63 tỉnh thành Việt Nam năm 2023. Ngoài ra, Ban quản lý hành trình cũng mong muốn nhận thêm được nhiều đề cử từ các Sở, Ban ngành địa phương trên cả nước để có thể chọn lựa những sản phẩm trái cây có giá trị kinh tế của 63 tỉnh thành Việt Nam. 

Mọi thông tin xin liên hệ xin gửi về:

TỔ CHỨC KỶ LỤC VIỆT NAM (VIETKINGS) - TRUNG TÂM BEST VIỆT NAM (BESTPLUS)

 Địa chỉ: 148 Hồng Hà, Phường 9, Quận Phú Nhuận, TP.Hồ Chí Minh 

Liên hệ: Ms Nga – 078 5555 145

Email: 

Website: www.kyluc.vn/ www.bestplus.vn


Nga Võ (tổng hợp & biên tập, nguồn hình: Internet) - VietKings